秋天是收獲的季節(jié)，在秋天里，很多在春夏長勢很旺的植物，此時都開始放緩生長的步伐，逐漸將能量回收到體內(nèi)，并孕育出果實。我們?nèi)艘餐瑯?，到了秋天，就不要再想著怎么生長了，而是要關(guān)心怎么回收積攢更多的能量，尤其對于身體比較虛弱的人，此時著重養(yǎng)一養(yǎng)氣血，能起到事半功倍的效果。

今天給大家介紹的這種食物，正是金秋十月的饋贈，既能“厚腸胃”，滋補后天之本，又能強腎氣，補養(yǎng)先天之本，它就是被譽為“干果之王”的板栗。

中醫(yī)認(rèn)為，栗子性平、味甘，入脾、胃、腎三經(jīng)，具有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋之功效。

養(yǎng)胃健脾

板栗熟吃特別適合給脾胃虛弱的人健脾養(yǎng)胃。

脾胃是氣血生化之源，脾胃虛弱，氣血自然不足，這樣的人往往面色無華、形體偏瘦、食欲不佳、體倦乏力、大便稀薄，可以每天少吃些熟栗子。

注意，是少量，不能一說滋補就使勁吃，因為栗子的能量也比較高，不容易消化，據(jù)說吃十個栗子，就相當(dāng)于吃了一小碗米飯，因此一般人每天最好別超過十顆，脾胃虛弱的人就要更少了。

有積滯、內(nèi)熱的人也不能吃。

吃的時候要慢慢嚼，嚼得越細(xì)，消化吸收得越好，不要“囫圇吞栗”。

另外，我不建議現(xiàn)在一些做栗子的方法，如栗子粳米粥、栗子點心、糖炒栗子等等，這些制作方法要放到過去可能不錯，因為過去人的飲食都比較清淡，我記得我小時候還經(jīng)常吃玉米面呢，精米白面吃得比較少，因此吃些栗子粥、糖炒栗子什么的還比較滋補。

但現(xiàn)在人的食物中，精米、白面、油分、糖分都太多了，精米、白面本身就很容易生糖，而栗子本身也含糖和油，因此吃得時候最好就不要再格外增加這些成分了。

對于這個時代的人，栗子最好的烹調(diào)方式是蒸和煮。如果還想變個花樣，可以加些水打成栗子羹來吃，不要放糖、奶、蜂蜜，總之，就吃栗子的本來味道。

補腎健骨

板栗被稱為“腎之果”，對腎虛的補益作用非常明顯，不過生吃和熟吃還不一樣，熟吃可以脾腎兼補，生吃則偏重補腎健骨。腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多以及外傷后引起的骨折、瘀血腫痛和筋骨疼痛等癥，就可以用生栗子防治。

唐代藥王孫思邈在《千金方·食治》中介紹說:“生食之,甚治腰腳不遂?！薄侗静菥V目》中也寫到：“腰腳無力。取風(fēng)干的生栗，每晨吃十多粒，再吃豬腎煮粥，必漸轉(zhuǎn)健?！?/p>

風(fēng)干的生栗怎么做呢？可以用一個網(wǎng)兜把新鮮的生板栗給兜起來，掛在家里通風(fēng)的地方，比如陽臺上。過個十多二十天，就風(fēng)干了。

其實也不拘十多粒，因為每個人消化能力不同，以吃后不感覺腹脹氣為度。風(fēng)干栗子比較硬，不能狼吞虎咽地吃，最好先含在嘴里，用唾液把它軟化，再嚼至少36下，把它嚼得碎碎的，然后連著唾液一起，慢慢地分三口咽下去。

很多人中年以后，腎氣漸衰，骨量流逝，腰酸腿軟，尤其是生完孩子后的女性，這個方法簡單易行，也不用精細(xì)辨證，我們現(xiàn)在就可以用起來。此外還可以告訴我們的父母。養(yǎng)成這個小習(xí)慣，受益無窮。

另外，生板栗還可以外用。

“嚼生者涂病上，療筋骨斷碎、疼痛、腫瘀?！?/p>

——《唐本草》

“刀斧傷。用大栗研爛敷上?！?/p>

——《本草綱目》

對于外傷引起的出血、淤血腫痛、跌打損傷，將生板栗去殼搗泥，涂于患處都可以很好地調(diào)理。

每到深秋，栗子都會大量上市，

我們不光要吃應(yīng)季的食物，

更要懂得怎么吃有益處，

怎么吃不合適，

把中醫(yī)之道運用到一食一飯中，

只有這樣，才不枉大自然的恩饋。

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