北京烤鴨

東華小學(xué)東城校區(qū)三年級(jí) 吳清锜

“來一份北京烤鴨！”爸爸跟服務(wù)員阿姨說道。

北京烤鴨？是從北京運(yùn)過來的烤鴨嗎？還是說，“北京”只是地方，并不代表真的是北京的烤鴨，而是烤出來的鴨？我疑惑不解。

正當(dāng)我浮想聯(lián)翩時(shí)，北京烤鴨上桌了。哇！展現(xiàn)在我眼前的是一只通紅油亮的烤鴨，它被妥妥地安放在雪白潔凈的盤子里。在我正在驚嘆時(shí)，廚師已經(jīng)用嫻熟的刀法把烤鴨大卸八塊。廚師的刀法居然熟練到可以把鴨皮和鴨肉完美到不留痕跡地分離。鴨皮和鴨肉被放到了一個(gè)小碟子里，我還看到一個(gè)熱氣騰騰的蒸籠上放著厚厚一疊半圓形的面皮，旁邊擺放著香氣撲鼻的秘制醬料。還有切成絲的蔥段和切成條的青瓜，滿滿一碟擺在一旁。

爸爸媽媽已經(jīng)開始動(dòng)手吃烤鴨了，我才發(fā)現(xiàn)我不知道怎么吃！沒關(guān)系，我會(huì)學(xué)??！趕緊觀察媽媽：用筷子輕輕夾起一張面皮，一定要輕，不然會(huì)撕破。然后輕輕把面皮攤開在手心上，再夾一塊鴨皮、一塊鴨肉、一些蔥絲、一根青瓜條，再用勺子舀一點(diǎn)秘制醬料涂在上面。最后像包包裹一樣把左、右、上、下的面皮都往中間折，用筷子夾住往嘴里送，咬上一口，鴨皮脆脆的，鴨肉嫩嫩的，青瓜爽口伴著一點(diǎn)蔥的辛辣，面皮柔軟而又韌勁兒，別提多美味了！

北京烤鴨，給我留下了深刻的印象。