黃燜雞米飯的用料

雞腿 2只	香菇 3個
青椒 1個	姜 3片
干辣椒 2個	小蔥 2根
料酒 1勺（15ml）	太太樂原味鮮頭道特級鮮醬油 1勺（15ml）
冰糖老抽 1中勺（5ml）	太太樂鮑汁蠔油（宴會） 1勺（15ml）
甜面醬 1勺（15ml）	水 適量
食用油 適量

黃燜雞米飯的做法

步驟1   準備食材。   

步驟2   雞腿洗凈拆骨。   

步驟3   拆骨的雞腿肉去皮后切大塊。（也可以直接剁成塊）   

步驟4   鍋中涼水下入雞腿肉和雞骨，加入蔥姜和一勺料酒。   

步驟5   大火煮開后撇去浮沫。   

步驟6   將焯好水的雞腿肉撈出備用。將蔥姜揀出剩余的雞湯留用。   

步驟7   青椒，香菇洗凈，香菇切厚片，青椒切滾刀塊備用。   

步驟8   蔥切段，姜切片，干辣椒切小段。   

步驟9   鍋中適量油下入蔥和姜片，爆出香味。放一勺甜面醬，炒出香味。   

步驟10   放入焯好的雞腿肉，加入一勺太太樂原味鮮頭道特級鮮醬油，一小勺老抽醬油，翻炒均勻。   

步驟11   再加入一勺太太樂鮑汁蠔油（宴會）。   

步驟12   翻炒均勻后加入香菇片翻炒均勻。   

步驟13   加入剛才留用的雞湯。   

步驟14   加入干辣椒大火煮開。   

步驟15   收汁后加少量的白糖提鮮。   

步驟16   最后加入青椒翻炒均勻即可。   

步驟17   在大城市無數(shù)人的飯點，黃燜雞米飯仍然是觸手可及的溫飽寬慰。 所以，請珍惜每一頓黃燜雞米飯吧！