素佛跳墻的用料

各種菌菇 適量	小蔥 1根
生抽 1勺	枸杞 7粒

素佛跳墻的做法

步驟1   準備食材。杏鮑菇、香菇、蟹味菇、白玉菇洗凈備用。   

步驟2   小花菇、姬松茸洗凈洗凈泡發(fā)。   

步驟3   泡發(fā)菌菇的水過濾后留用。   

步驟4   杏鮑菇洗凈切厚片，打花刀。香菇洗凈打花刀。   

步驟5   鍋中少量油燒熱，將杏鮑菇入鍋中，小火煎至表面金黃。   

步驟6   翻面煎另一面。   

步驟7   將泡過菌菇的水澄清后倒入鍋中。   

步驟8   大火煮開后放入蟹味菇和白玉菇煮1分鐘。   

步驟9   轉(zhuǎn)入砂鍋中，再將香菇入鍋，加入幾粒枸杞。   

步驟10   大火煮開后，轉(zhuǎn)中火煮5分鐘。   

步驟11   加入1勺李錦記薄鹽生抽再煮2-3分鐘。   

步驟12   菌菇本身就是鮮味十足，營養(yǎng)價值高。用最基礎的調(diào)味加最容易的烹飪方法就能做出最鮮的味道。   

步驟13   盛出后撒小蔥花即可。   

素佛跳墻的烹飪技巧

泡發(fā)各種菌類的水過濾后留用，原汁的味道更鮮美。