炒飯的用料

隔夜米飯 1碗	胡蘿卜 半根
玉米粒 30克	豌豆 30克
蝦仁 10個(gè)	咸蛋黃調(diào)味料 30克
鹽 少量

炒飯的做法

步驟1   準(zhǔn)備食材。   

步驟2   鮮蝦去蝦線，去殼，剝出蝦仁洗凈。用料酒和鹽抓拌均勻入味。   

步驟3   胡蘿卜切丁，小蔥切圈備用。   

步驟4   將胡蘿卜丁，玉米粒，豌豆過(guò)開水焯一下斷生。   

步驟5   鍋中適量的油，放入咸蛋黃。   

步驟6   翻炒至咸蛋黃起沙。   

步驟7   下入胡蘿卜丁，豌豆，玉米粒，蝦仁翻炒均勻。   

步驟8   再加入米飯炒散。   

步驟9   出鍋前撒少量的鹽和小蔥，翻炒均勻即可。   

步驟10   金沙玉米炒飯，粗細(xì)糧搭配在一起，很有嚼勁兒的滋味飯，而且黃燦燦的樣子十分誘人食欲。   

步驟11   一口就會(huì)愛(ài)上的呦。   

炒飯的烹飪技巧

咸蛋黃里有咸味了，可適當(dāng)放鹽，不要放多。