五福蜜豆包#鐘于經(jīng)典傳統(tǒng)味#的用料

普通面粉 500克	紅曲粉 適量
南瓜粉 適量	酵母粉 5克
蜜豆 適量

五福蜜豆包#鐘于經(jīng)典傳統(tǒng)味#的做法

步驟1   將酵母粉用溫水融化后少量多次加入面粉中，總筷子攪拌成絮狀。   

步驟2   揉成光滑面團(tuán)，加蓋保鮮膜，醒發(fā)1-1.5小時(shí)。   

步驟3   醒發(fā)好的面團(tuán)內(nèi)部呈蜂窩狀，按壓不回彈。   

步驟4   將醒發(fā)好的面團(tuán)取出，再次揉光排氣。   

步驟5   將排氣后的面團(tuán)切分成大小合適的面劑子。   

步驟6   最大的一塊白色面團(tuán)留出，其他兩塊面團(tuán)分別加入適量紅曲粉和適量南瓜粉。   

步驟7   揉成光滑彩色面團(tuán)。   

步驟8   將大的白色面團(tuán)再分割成五等份。   

步驟9   將每個(gè)面劑子按扁，搟成中間略厚邊沿薄的面皮。   

步驟10   中間填上適量的蜜豆。   

步驟11   用包包子的手法包起來(lái)。   

步驟12   收口朝下，稍微整理成方形。（也可以是圓，隨個(gè)人喜好就行）   

步驟13   將紅曲面團(tuán)按扁搟薄，切成大小一致的方形。   

步驟14   沾少量水后貼在蜜豆包生坯上。   

步驟15   在用南瓜面團(tuán)搓成細(xì)長(zhǎng)條，截成一段一段的用少量水貼在上面成字。   

步驟16   貼完所有字后上鍋隔水蒸25分鐘后，關(guān)火燜3-5分鐘即可。   

步驟17   過(guò)年的八珍盛宴上，再來(lái)一份福祿壽禧財(cái)賀新春吧！   

步驟18   福祿壽禧財(cái) ，進(jìn)到你家門來(lái)，吉祥如意與君在，闔家樂(lè)開(kāi)懷！