日落葷香的用料

里脊肉 500克	雞蛋 1-2個
蔥綠 50克	淀粉 15克
太太樂原味鮮小炒鮮醬油 20克	十三香粉 3克
食用油 適量	鹽 少量

日落葷香的做法

步驟1   準(zhǔn)備食材。   

步驟2   里脊肉在微凍狀態(tài)下切成0.7厘米寬，7厘米長的肉絲（切肉的時候看清肉的紋理，順著紋理先切成薄片，再切成絲）。   

步驟3   在肉絲中加入太太樂原味鮮小炒鮮醬油。 平時家里做小葷或是肉菜都喜歡用料酒和姜來去腥去異味，囡姐今天安利給大家的這款太太樂原味鮮小炒鮮醬油特別加入生姜濃縮汁，在給肉類去腥解膻的同時又能增鮮提味。   

步驟4   加入淀粉，十三香粉，食用油。   

步驟5   抓勻腌制15-20分鐘以上使其入味。   

步驟6   蔥綠洗凈切圈備用。   

步驟7   鍋中適量油燒至6、7成熱，下腌制好的肉絲。   

步驟8   大火快速劃散，翻炒均勻至肉絲變色。   

步驟9   加入蔥綠和肉絲一起炒勻。   

步驟10   加少量的鹽調(diào)味。   

步驟11   磕入雞蛋（整蛋打入，無需打散成蛋液）。   

步驟12   雞蛋和肉絲、蔥綠一起翻炒均勻，即可出鍋食用。   

步驟13   一道口感鮮香，絲絲入味又很嫩滑的創(chuàng)意小炒就做好啦，濃郁的肉香味和蛋白、蛋黃層次豐富而又疊加的口感在舌尖綻放。   

步驟14   一口鮮香，好味難忘！   

日落葷香的烹飪技巧

1.加一點淀粉可以讓肉絲更入味的同時，鎖住肉里的水份；腌肉的時候加一點食用油這樣可以防止炒肉時粘連。記得用手抓拌效果更好，不要用筷子噢。 2.鍋燒熱倒入油，待油溫6、7成熱時倒入肉絲，大火快速劃散，翻炒均勻。不要用小火，否則肉絲會老。這樣炒出來的肉絲就嫩滑無比又有味兒啦 3.炒肉時要大火快炒，注意火候才能使肉的鮮香發(fā)揮到極致。 太樂原味鮮小炒鮮醬油特含姜汁去葷腥， 專門為爆炒小葷研發(fā)。