彩椒牛肉粒的用料

阿根廷牛眼肉 500克	紅彩椒 1個
青椒 1個	洋蔥 半個
牛排醬 約30克	橄欖油 適量

彩椒牛肉粒的做法

步驟1   準備食材。   

步驟2   阿根廷牛眼肉在真空包裝內，可在常溫徹底解凍后開袋取出，并用鋸齒刀切成小塊狀。   

步驟3   加入適量（約30克）的牛排醬（牛排醬口味根據個人喜好），抓拌均勻。前半小時每10分鐘抓拌一下，給牛肉粒做個全身***。然后蓋保鮮膜放進冰箱冷藏一夜入味。   

步驟4   彩椒，洋蔥洗凈切滾刀片備用。   

步驟5   鍋中適量橄欖油燒熱。下入彩椒和洋蔥爆炒斷生后盛出備用。   

步驟6   鍋中留適量底油，放入腌制好的牛肉粒，大火爆炒2-3分鐘，大火能快速封鎖住牛肉粒里面的肉汁，讓牛肉吃起來口感軟嫩多汁。   

步驟7   然后加入炒過的彩椒和洋蔥繼續(xù)大火翻炒均勻即可。   

步驟8   出鍋裝盤。   

步驟9   咬一口好吃到靈魂深處。   

彩椒牛肉粒的烹飪技巧

1.選用的阿根廷牛眼肉中含有對人體特別有益的CLA（共軛亞油酸）異構體，其最重要的作用是有助于防癌、減少動脈粥樣硬化和過敏性免疫反應，以及降低脂肪水平和減少脂質進入脂肪細胞。 2.烹飪前將切好的牛肉粒腌制一下，如果沒有牛排醬用鹽腌制即可，能釋放牛肉含有的肉汁，帶出它的風味。 3.大火短時間爆炒。 好禮等你贏，探尋阿根廷牛肉美味的秘密！