五彩拉皮的用料

拉皮 150克	黃瓜 50克
胡蘿卜 50克	木耳（干） 10個(gè)
火腿 5片	蒜 6瓣
雞蛋 1個(gè)	味極鮮醬油 20毫升
蠔油 20毫升	香醋 20毫升
香油 5克	白糖 5克
鹽 適量	雞精 適量
香菜 1棵

五彩拉皮的做法

步驟1   準(zhǔn)備食材。   

步驟2   木耳提前泡發(fā)。   

步驟3   泡發(fā)的木耳入開水焯熟。   

步驟4   瀝水撈出備用。   

步驟5   拉皮用開水泡開。   

步驟6   泡好的拉皮瀝水撈出備用。   

步驟7   蒜去皮用蒜臼子搗成蒜泥。   

步驟8   用味極鮮醬油，蠔油，香醋，鹽，雞精，白糖，香油和蒜泥調(diào)一個(gè)料汁，自己嘗一下咸淡，沒有具體用量，適合自己口味就好。   

步驟9   雞蛋打入碗中，打散成蛋液。   

步驟10   平底鍋中刷一層薄油。   

步驟11   燒熱后倒入蛋液。   

步驟12   晃動鍋?zhàn)蛹宄傻捌ぁ?   

步驟13   將黃瓜，胡蘿卜，火腿片，蛋皮，焯熟的木耳切絲擺盤。   

步驟14   將拉皮擺放在中間，撒上香菜上桌。   

步驟15   吃前倒入料汁。   

步驟16   拌勻。   

步驟17   開吃。