辣炒花蛤的用料

花蛤 500克	小蔥 1根
青辣椒 2個(gè)	干辣椒 4個(gè)
蒜 3瓣	姜 3片
鹽 適量	味極鮮醬油 15克
食用油 適量	白糖 1丟丟

辣炒花蛤的做法

步驟1   準(zhǔn)備食材。   

步驟2   花蛤放在水中加適量的鹽浸泡1小時(shí)吐沙洗凈。   

步驟3   青椒洗凈切絲。   

步驟4   小蔥，干辣椒切段，蒜切片，姜切絲備用。   

步驟5   鍋中適量油燒熱下蔥姜蒜干辣椒爆香。   

步驟6   倒入洗凈的花蛤大火翻炒。   

步驟7   大火翻炒至花蛤開始張口，加適量味極鮮醬油，繼續(xù)大火翻炒。   

步驟8   放入青椒絲翻炒斷生。   

步驟9   出鍋前加一丟丟白糖翻炒均勻提鮮。   

步驟10   出鍋裝盤。   

步驟11   一盤鮮味十足的辣炒花蛤就完成啦。   

辣炒花蛤的烹飪技巧

1.辣椒根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。 2.我們這邊的花蛤自帶咸味屬性，烹飪時(shí)我沒有再加鹽。