野菜的用料

面條菜 500克	玉米粉 50克
小麥粉 50克	大蒜 7瓣
鹽 5克	雞精 2克
味極鮮醬油 20克	香醋 30克
香油 5克	辣椒油 根據(jù)個(gè)人口味添加

野菜的做法

步驟1   將面條菜掐嫩尖去老梗，過(guò)清水洗去浮塵（多洗幾遍）。   

步驟2   然后在水中加3克鹽，將面條菜浸泡在鹽水中10-15分鐘后沖靜。   

步驟3   準(zhǔn)備食材，小麥粉和玉米粉1:1的量混合，面條菜清洗瀝水。   

步驟4   趁著面條菜葉片上還掛著水，將小麥粉和玉米粉混合均勻后用篩子篩在面條菜上。   

步驟5   用筷子攪拌均勻。使每片葉片上都均勻裹上面粉（薄薄一層即可）。這個(gè)時(shí)候面粉不夠可以再補(bǔ)撒。   

步驟6   放入籠屜中，上鍋蒸十分鐘就好啦。 出鍋后的蒸菜應(yīng)該快速用筷子將它們抖落散開(kāi)，這樣蒸出來(lái)的蒸菜就是一根一根的，而不是一坨一坨的。   

步驟7   蒜去蒂放入蒜臼中搗成蒜泥。   

步驟8   在蒜泥中加適量的鹽和雞精，并加入味極鮮醬油。   

步驟9   加入香醋（醋的口味根據(jù)個(gè)人喜好加入）   

步驟10   加入適量香油調(diào)味，拌勻。（喜歡吃辣椒的的寶寶們根據(jù)個(gè)人口味添加辣椒油即可）   

步驟11   清香撲鼻的蒸面條菜就做好啦，蘸上蒜泥這就是地道的味道。   

步驟12   成品。   

步驟13   成品。   

步驟14   清香鮮嫩的蒸面條菜蘸著蒜泥吃起來(lái)吧。   

野菜的烹飪技巧

面條菜又名凈瓶、香爐草、油瓶菜、燈籠草等。它不僅是一種美味可口的野菜，晾干之后還是一味中藥材。潤(rùn)肺止咳止血，清熱解毒。面條菜還含有大量的膳食纖維，吃了以后可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，改善便秘的癥狀。同時(shí)對(duì)高血壓高血脂高血糖也有很好的調(diào)整作用。