厚蛋燒的用料

雞蛋 2個(gè)	水發(fā)木耳 3朵
黃瓜 20g	胡蘿卜 20g
洋蔥 20g	海苔 2片
番茄醬 適量	鹽 適量
料酒 1小勺

厚蛋燒的做法

步驟1   準(zhǔn)備食材。   

步驟2   將胡蘿卜，黃瓜，洋蔥，水發(fā)木耳盡量切成碎末。   

步驟3   將雞蛋打進(jìn)碗中，加適量的鹽和一小勺料酒，攪打均勻。   

步驟4   把切成碎末的蔬菜加入蛋液中，攪拌均勻。   

步驟5   平底不粘鍋中刷一層橄欖油，小火預(yù)熱一下。   

步驟6   倒入部分蛋液至鋪滿鍋底，注意蛋液厚度要適中，不要鋪的太厚，不易熟。   

步驟7   到蛋液快凝固時(shí)從上往下卷起至末端。   

步驟8   在鍋?zhàn)永锢^續(xù)倒入蛋液，并重復(fù)以上步驟，直至蛋液用完。   

步驟9   卷好后的厚蛋燒用刀分等份切開。   

步驟10   根據(jù)個(gè)人喜好，可以在厚蛋燒外面裹一層海苔，吃起來口味更多元化，營養(yǎng)更豐富。   

步驟11   裝盤。   

步驟12   成品。   

步驟13   成品。   

厚蛋燒的烹飪技巧

1、表面的蛋液還沒全熟、有些流動的時(shí)候就可以卷起了，這樣吃起來很嫩，呈色也比較均勻。 2、喜歡甜口的寶寶們可以在蛋液里加點(diǎn)牛奶和白糖做成甜口的，不用加蔬菜，做成原味雞蛋甜口的，味道也不錯(cuò)呢！