桑葚酒的用料

桑葚 200克	冰糖 50克
白酒 150ml

桑葚酒的做法

步驟1   買回的桑葚洗去表面浮塵，在篦子上鋪散開晾干表面水分。   

步驟2   準(zhǔn)備食材，并準(zhǔn)備一個(gè)無(wú)水無(wú)油的容器。   

步驟3   將桑葚放入干凈無(wú)水的密閉容器，桑葚：冰糖=4:1，最重要的是水分一定要擦干。如果喜歡更甜些可以把冰糖比例調(diào)高。   

步驟4   桑葚和冰糖不要在容器中裝的太滿，加入適當(dāng)?shù)陌拙啤?   

步驟5   加入的酒可以用清酒、白酒、伏特加都行，度數(shù)在30度以上保存期限更長(zhǎng)些，（我這次用了43度的二鍋頭。以前用的清酒做的感覺跟喝糖水似的。用什么樣的酒看個(gè)人喜好吧?。┑投葦?shù)的酒就盡快喝，保質(zhì)期會(huì)稍微短一些。   

步驟6   將容器用木塞塞好，晃一晃，使酒精和桑葚充分融合。   

步驟7   放進(jìn)冰箱冷藏保存一周就可飲用。   

步驟8   成品。在冰箱中冷藏一周后冰糖完全融化在酒中，酒色酒香特別濃郁。   

步驟9   小二，上酒。   

桑葚酒的烹飪技巧

1、洗過(guò)的桑葚在泡酒前一定要晾干表面的水分。 2、泡酒的容器要保證無(wú)水無(wú)油。 3、冷藏保存期間，不時(shí)拿出來(lái)?yè)u晃搖晃，讓桑葚和酒精混合更好。當(dāng)然后續(xù)保存過(guò)程也是繼續(xù)在釀的過(guò)程，你們?nèi)绻牒瓤诟懈鼭庥粢恍┑?，可以保存再久一些飲用?br>