蛋糕的用料

杏仁 適量	純黑巧克力80％ 100g
蛋糕片 4片	獼猴桃 1個
豆沙餡 適量	小玫瑰 適量

蛋糕的做法

步驟1   準備好食材，用了可可脂含量80％的黑巧克力。   

步驟2   把大杏仁放在保鮮袋中，用搟面杖搟碎。   

步驟3   搟碎的大杏仁放在一邊待用   

步驟4   獼猴桃切片，可搗碎可不倒碎，根據(jù)個人愛好。   

步驟5   把大杏仁碎，獼猴桃，紅豆餡均勻鋪在蛋糕片表面   

步驟6   把黑巧克力切成巧克力碎   

步驟7   隔水融化黑巧克力，注意控制水的溫度在45℃左右   

步驟8   攪拌一下，至巧克力全部融化后取出   

步驟9   將融化好的巧克力用勺子均勻澆在鋪好杏仁，獼猴桃和紅豆餡的表面，等自然凝固（或者進冰箱凝固）   

步驟10   待巧克力凝固后將4片蛋糕疊起   

步驟11   從中間切開   

步驟12   剩下的融化的巧克力倒進保鮮袋中，將保鮮袋的一角剪個小口（我剪的有點大了，擠出來的圖案有些粗）在切好的蛋糕上面擠上自己喜歡的圖案，自然凝固。   

步驟13   最后撒點小玫瑰瓣就好了。   

步驟14   成品