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疫情期,公司食堂防疫控疫硬核管理

 管理簡單有效化 2021-09-26



01?食堂環(huán)境防疫消殺
◆1.每天早餐前后、午餐前后、晚餐前后對食堂區(qū)域進行防疫消殺各一次,包括桌椅、地面、墻壁、食堂進出門、食堂進出門把、餐廚垃圾存放容器,保留防疫消殺記錄,每次防疫消殺后關閉食堂所有的門窗半個小時,以確保食堂空間的消毒液濃度,然后打開食堂所有的門窗通風半個小時,散去殘留的消毒液味道。
◆2.餐前防疫消殺在人員就餐前一個半小時前進行,以確保人員就餐時食堂空間沒有殘留的消毒液。
◆3.保留每次防疫消殺的記錄包括消殺的方法、消殺的時間、消殺人、消殺位置、消殺液的濃度配比等
備注:若可行的情況,可以在食堂內(nèi)安裝紫外燈,定時開啟紫外燈對食堂內(nèi)環(huán)境消毒殺菌。

02?炊具消毒管理
◆1.做飯用的炊事工具一律放在消毒柜內(nèi)徹底消毒,嚴禁不消毒直接使用,其他不能放在消毒柜消毒的炊事工具可以用75度的食用酒精棉球擦拭消毒,然后再用流水充分沖洗。
◆2.每次炊具消毒必須保留消毒記錄比如消毒柜開啟的時間、結束的時間、消毒柜紅外線波長等。

03?防護物資準備與發(fā)放
1.公司為食堂工作人員配備相應的防護物資如一次性醫(yī)用防護口罩、一次性防護手套、消毒液、消毒噴壺、醫(yī)用消毒酒精棉球等,由食堂管理人員保管和發(fā)放。
2.早餐、午餐、晚餐每次作業(yè)前必須發(fā)放,每次發(fā)放必須保留相應的領用登記記錄。

04?炊事人員規(guī)范管理
炊事人員除了嚴格執(zhí)行公司發(fā)布的《食堂管理規(guī)定》要求之外,還必須服從以下管理
◆1.由專人采用非接觸式的紅外體溫檢測儀每四個小時對炊事人員檢測體溫一次,保留體溫檢測記錄,做到一人一表,正常方可作業(yè),一旦發(fā)現(xiàn)異常(高于37.3℃)及時單獨隔離,并第一時間聯(lián)系定點醫(yī)院復查確認(備注:為了防止體溫檢測儀本身的誤差導致誤會,可行時,配備兩種體溫檢測儀,以確保體溫檢測的準確性與可靠性)
◆2.炊事人員每次作業(yè)前必須從行政部門領取75度的食用酒精棉球擦拭消毒后方可作業(yè)
◆3.食堂炊事人員作業(yè)時必須規(guī)范佩戴口罩,手部套用一次性防護手套,穿戴防疫消殺過的炊事服裝,嚴禁不佩戴口罩和裸手作業(yè),在作業(yè)過程中,嚴禁脫口罩打噴嚏或咳嗽,必須第一時間內(nèi)移動到非作業(yè)區(qū)戴著口罩打噴嚏或咳嗽,同時及時更新口罩,更換下來的口罩采用密封扔到公司指定的容器內(nèi)
◆4.若炊事人員不住宿在公司,每次進出公司必須接受公司的體溫監(jiān)測,詳細登記個人情況包括上班經(jīng)過的路線、下班接觸過的人群、去過的場所等,以備存查,體溫監(jiān)測合格后對手部消毒領取口罩,更換下來的口罩密封后扔到公司指定的密封容器內(nèi)
◆5. 若炊事人員不住宿在公司,必須和公司簽署《疫情期防疫控疫保證書》,嚴格遵守《疫情期防疫控疫保證書》規(guī)定的要求,必要時公司由專人定期電話回訪跟蹤調(diào)查。
備注:凡是不遵守公司防疫要求的炊事人員,公司一律嚴懲,嚴重時予以報警處理。

05?食材采購
◆1.必須到指定的農(nóng)貿(mào)市場或超市采購蔬菜,嚴禁到小商小販或路邊攤采購,采購回來的蔬菜揀選后必須用流動的水充分清洗三遍,以確保蔬菜的潔凈
◆2.嚴禁采購任何的活動物或野生動物作為食材,采購的肉類必須符合國家檢驗檢疫的要求,嚴禁到小商小販或路邊攤采購,同時要做好留樣。

06?外出采購食材人員管理
◆1.必須填寫“外出申請放行條”,經(jīng)行政部門負責人批準后方可外出,采購結束回公司必須接受公司體溫監(jiān)測的要求,同時要登記所去的場所和接觸的人群,以備存查,一旦發(fā)現(xiàn)異常(高于37.3℃)及時單獨隔離,并第一時間聯(lián)系定點醫(yī)院復查確認。
◆2.采購結束回公司必須在門衛(wèi)處對手部徹底防疫消毒,同時更新佩戴的口罩,更換下來的口罩采用密封措施丟棄到公司指定的密封容器內(nèi),嚴禁隨意丟棄。
◆3.采購結束回公司的人員,凡是不遵守公司防疫要求的門衛(wèi)有權拒絕開門,嚴重時采取報警處理。

07?餐具管理
◆1.食堂提供的一次性餐具,每次開封使用前務必在紫外燈下照射半個小時方可使用,不再提供可循環(huán)使用的餐具。
◆2.使用后的一次性餐具采取集中防疫消殺后密封保存處理,嚴禁隨意丟棄或放置。
◆3.公司鼓勵員工自帶餐具,自行保存保護好。

08?就餐管理
◆1.有行政部根據(jù)公司返廠人員的實際情況和食堂就餐座位的實際情況,策劃制定《分批就餐管理規(guī)定》發(fā)放通知到各部門執(zhí)行,以防止就餐時出現(xiàn)人員擁擠的情況。
◆2.所有就餐人員進入食堂就餐前,在食堂進出口對手部用75度的食用酒精棉球擦拭消毒(若對酒精過敏的人員,應提前告知消毒人員,更換其他類別的消毒液),擦拭過的酒精棉球丟入密封的容器內(nèi),嚴禁不消毒進入食堂
◆3.在消毒排隊過程,人與人必須保持1.5米的間隔距離,嚴禁聊天說話
◆4. 所有就餐人員進入食堂必須規(guī)范佩戴口罩,嚴禁不佩戴口罩或佩戴口罩不規(guī)范的人員進入食堂
◆5.就餐人員相互之間必須有安全的間隔距離(不低于1.5米),就餐期間嚴禁說話聊天
◆6.每批就餐結束后,由食堂工作人員對就餐位置采用75度的食用酒精擦拭消毒,兩批就餐人員間隔時間不得低于15分鐘。

09?餐廚垃圾管理
◆1.每次就餐后產(chǎn)生的餐廚垃圾必須密封存放,嚴禁敞口存放。
◆2.存放餐廚垃圾的容器必須在每次更換時采取防疫消殺,嚴禁不防疫消殺直接放入食堂區(qū)域內(nèi)使用。
◆3.到公司清運餐廚垃圾的外部單位嚴禁進入公司區(qū)域,每次清運時,由公司食堂負責人將餐廚垃圾搬運到公司大門口外,由清運人員取走,對于更換過的餐廚垃圾存放容器必須徹底防疫消殺。

10?防疫控疫知識宣傳
◆1.公司在食堂進出口、食堂內(nèi)部張貼醒目的防疫控疫知識宣傳畫或看板,以隨時提醒食堂工作人員和進出食堂人員的防疫控疫意識,確保在食堂區(qū)域真正有效落實政府的防疫控疫要求。
◆2.復工前應對食堂工作人員組織一次防疫控疫知識宣講,以確保其明白和理解,確保得到有效落實。

11?食堂防疫工作落實效果檢查
◆1.工藝防疫控疫工作小組應每天上午和下午對食堂的防疫控疫工作落實情況檢查,以確保各項要求落到實處,防止出現(xiàn)任何的紕漏,保留相應的檢查記錄。
◆2.檢查過程中一旦發(fā)現(xiàn)存在不到位的情況,必須追究相應責任人的責任并給予處罰。

 備注:若上述存在不到的地方,敬請各位朋友在留言處留言補充或指正,以提醒所有復工的公司能徹底做好相應的防疫工作,細節(jié)決定成敗。

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