五年前，我在菏澤市的萬福河畔，采訪了當(dāng)時山東省最年長的116歲老壽星宋周氏。采訪之前，我知道菏澤這地方盛產(chǎn)鐵棍山藥，心里就想：老人家可能是平時鐵棍山藥吃得多，看來這東西真是好東西能讓人長壽。進了老人住的村子，看到滿街滿巷垛著的大蒜，我就又想：這里是大蒜之鄉(xiāng)，看來大蒜絕對是對人長壽有益的食物。

可是，等步入老人的小院，一經(jīng)和老人交流，我先前的猜測就全部被推翻了：這個村里土地少，地多種了糧食作物，根本沒有種植鐵棍山藥的；而遍地的大蒜，則是這兩年才向鄰縣金鄉(xiāng)縣（金鄉(xiāng)大蒜有名嘛）學(xué)習(xí)的結(jié)果。

老人性格開朗、熱情好客，她知道我姓宋，是“一家子”；便馬上吩咐其86歲的女兒為我砌了一碗雞蛋茶。

砌一碗雞蛋茶？這竟然能是待客之道！

于是，我便問起來老人家的生活飲食狀況。老人家家庭條件不是多好，別說大魚大肉，就是我們?nèi)粘ｏ嬘玫呐Ｄ蹋紱]有喝過。說到“改善生活”，她的女兒告訴我：只有這里五天一個集，離萬福河集市很近，買點萬福河里打上來的小魚小蝦打打牙祭而已。那么，到底她是靠了什么營養(yǎng)而讓老人家如此長壽的呢？為此，我圍著老人的小院轉(zhuǎn)了好久，最后只將“疑點”集中在兩個點上：

一是老人家住的“接地氣”---住的是魯西南用粘土打成的一尺多厚的土墻屋；二就是她專門讓其女兒為我砌的那碗雞蛋茶上。當(dāng)然，老人家還有另一個特點---就是心態(tài)好--“不失閑”：一個院子里喂著羊、喂著雞、喂著鴿子……

自家喂的雞下的蛋，吃著方便，于是雷打不動的就是每天一早一晚兩碗“雞蛋茶”！

他的閨女聽了我的詢問，也似乎就馬上明白：奧，原來我老娘的高壽，憑的就是一碗“雞蛋茶”呀！

為此，我就忽然記起前幾年當(dāng)?shù)乩现嗅t(yī)汪先生給我睡不著覺開出的“ 單方”：晚上，睡覺前沖碗“雞蛋茶”試一試。

“單方”不重，舉手之勞， 又不麻煩，于是就喝了幾天；結(jié)果，還真的有效。這回經(jīng)了實地采訪，就真的想到了有位營養(yǎng)學(xué)家講的：

雞蛋茶果然應(yīng)該有滋養(yǎng)神經(jīng)，改善睡眠，增強骨骼強健的作用。

大家知道，所謂“雞蛋茶”，有的地方也稱之為“早餐茶”，是將雞蛋和糖加在一起制成的飲品，其營養(yǎng)價值非常豐富，含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、膳食纖維、微量元素及鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)和糖分。食用后可以有效地提供機體新陳代謝所需的能量，并能增加人體中鈣離子含量，對增強體格強健有一定的作用。此外，雞蛋茶中的維生素B2含量較高，可以滋養(yǎng)神經(jīng)，并改善睡眠。

不過，聽老人的女兒介紹，老人家喝“雞蛋茶”一不加糖，二不加鹽；只是滴幾滴芝麻油算完。

這養(yǎng)生方法簡單、易行，食材，隨處可覓；于是采訪歸來，我就開始遵章施之。每天晚上大約十點半入睡，我就九點半一個雞蛋，幾滴芝麻油一沖飮之。天天如是，屈指數(shù)來，已歷五年。結(jié)果是不僅甩掉了以前所有的“藥罐子”，而且，我今年74了，夜里，起夜一般只有一次，基本能睡到五六點鈡。

實踐出真知，我覺得這“方子”靈，如今已介紹給身邊的朋友逾百人；回訪之，有效者，幾乎可達百分之百。日前偶和中華醫(yī)學(xué)會行為醫(yī)學(xué)分會前任主任委員楊志寅教授談起來，他覺得這養(yǎng)生“單方”很好，方便、易行；于是，囑我記在這里可以讓大家一試。

新鮮草雞蛋一個，打開放入飯碗中，根據(jù)個人習(xí)慣加適量糖或鹽后攪勻，沖入新開水350毫升左右，再滴一點芝麻油，稍等即可飲用。