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教師的成長+家長的成長=孩子的成長！為了孩子，讓我們一起努力！ 站在校門口迎接孩子們的到來，看著他們一張張燦爛的笑臉，一聲聲真誠的問候，真的很開心，覺得自己也年輕了許多！更因為由于值周，可以看到來來往往的家長們，更能目睹或耳聞許多平時看不到聽不到的事兒。
周二那天上午，快要關校門的當口，一位媽媽手拿兩個糯米飯團，問我：“校長，可以拿進去給孩子吃嗎？”
“6點多就起床了，我為他們（雙胞胎）燒了早飯，他們就是不要吃，好說歹說都沒用。”
另一位是奶奶，手里拿著各種早點，饅頭、糯米飯……聽我跟那位媽媽交流，插嘴無奈地說：“是啊，我家孩子也是這樣，他挑剔，這也不吃，那也不喜歡。”
這樣的現(xiàn)象不在少數(shù)，即使吃了早飯的，也是有的坐在車上匆匆咬幾口饅頭，有的站在學校不遠處快速喝幾口牛奶就完事……能夠在家正兒八經(jīng)地好好吃早飯的多嗎？據(jù)我觀察不多！父母在家燒早飯給孩子吃的多嗎？猜想也不多。
俗話說，早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。更有人說，皇帝的早餐，老百姓的中餐，乞丐的晚飯，從中說明，早餐是多么的重要！
吃早餐對身體營養(yǎng)上的貢獻已無須贅言，對學習能力與品行的影響近年來也已得到證實。有專家對1000名3-6年級小學生考試成績的研究指出：吃早餐的學生比不吃早餐的學生成績好，而且早餐的分量和內容也和學習成績有關。試想，孩子不吃早飯，肚子餓著，他能集中注意力專心聽課嗎？他有精力做作業(yè)嗎？他有力氣上體育課嗎？不能！
值周五天，發(fā)現(xiàn)的第二個最大問題是，學生的偏食現(xiàn)象嚴重。
中午走進低段的一個教室，發(fā)現(xiàn)了兩個奇怪的現(xiàn)象：
一個女孩子輕輕告訴我：“我從來不吃肉的；今天的蔬菜我從來沒吃過，不要吃?！?/span>
第二層意思：今天的蔬菜我沒有吃到過，所以也不喜歡吃。
幾天巡視下來，發(fā)現(xiàn)有以下幾種情況：
孩子偏食的現(xiàn)象真的有點嚴重！雖然在老師嚴格的管控下，米飯基本能吃完，但菜就不好下命令必須吃完了，因為孩子不喜歡吃啊。稍懂得一點醫(yī)學常識的人都知道，一個人是需要各種營養(yǎng)的……長期偏食就會引起營養(yǎng)不良，尤其是正在長身體的孩子。
“食育”一詞，最早于1896年由日本著名的養(yǎng)生學家石冢左玄在其著作《食物養(yǎng)生法》中提出。石冢左玄說：“體育智育才育即是食育”。所謂“食育”，就是良好飲食習慣的培養(yǎng)教育。是從幼兒期起，給予食物、食品相關知識的教育，并將這種飲食教育，延伸到藝術想像力和人格培養(yǎng)上。在實踐中，這種頗為有趣的“食育”，很易被兒童所接受，故在家庭和幼兒教育機構中得以迅速推廣。培養(yǎng)健康的飲食習慣。這是一個基本點。有些專家認為，從兒童會說話和簡單交流起，就要有意識地灌輸所有飲食的來源、制作、營養(yǎng)價值，以及怎樣吃，吃多少等知識。在連續(xù)強化教育中，潛移默化地使他們認識偏食的危害，并自覺做到膳食平衡。兒童接受“食育”后，能將健康的飲食習慣延續(xù)終生。
記得剛上師范那會兒，物質貧乏，中餐始終是老三樣。最多的是黃豆芽和芹菜輪番上。剛吃芹菜，就像吃中藥一樣，聞到的是濃濃的藥味，吃進的也是滿滿的苦味，極不喜歡，每每都是剛進嘴就吐，但沒有其他的菜可以選擇呀，最后只能是吞幾口白米飯作罷。時間一長，行不通，就只能硬撐著吃幾口……慢慢地覺得芹菜沒有那么濃的藥味了，久而久之，還覺得吃進嘴里有一股淡淡的清香呢。這說明一點，飲食習慣是可以改變的。尤其是孩子的飲食改變，越早越好。
針對孩子的特點，家長一定有經(jīng)驗，肯定能想出很多辦法可以讓孩子愉快地改變。
如，通過故事改變。幼兒教育專家認為，用故事教育孩子效果非常好。在吃飯之間，可以為孩子講一個關于蔬菜、食物、營養(yǎng)方面的故事，教育幼兒不挑食，好好吃飯。如，通過活動改變。節(jié)假日帶孩子去野外認識農(nóng)作物，讓他們明白農(nóng)作物的成長，激發(fā)孩子對食物的興趣……
有的家長對孩子過于溺愛，愛吃什么給什么；正餐不吃零食補……看著孩子日漸肥胖的身軀，自以為是給孩子補充了足量的營養(yǎng)，殊不知這樣的育兒方法往往造成“體壯多病”。因此，家長應該及時改正錯誤的飲食習慣，多閱讀有關營養(yǎng)的相關書籍，從根本上走出飲食誤區(qū)。
據(jù)我了解，極大部分學校只有少數(shù)人回家吃中飯，這就意味著多數(shù)學生必須面對學校的午餐問題。講實話，在政府各級部門的努力下，學校食堂的午餐還是不錯的，但不可能迎合每位學生的喜好，更何況，人的一生中，需要吃多少不同的“食堂飯”，所以，家長應該做的是，培養(yǎng)孩子的飲食“大眾化”。
堅決不藏零花錢。現(xiàn)在的孩子，家長給的零花錢真是富有，孩子用錢也大方。每天放學時間，學校旁邊的什么油炸、燒烤之類的店里人頭躥動，熱鬧非凡，學校不管怎么教育都無法杜絕。尤其是沒有參加校內托管的孩子，提早放學，回家的時間充裕，往往三五成群集中在這些攤位、店門前，吃著、談著、笑著、玩著。忘記了時間，忘記了一切……這都是袋里有充足的零花錢惹的禍。
如要杜絕這現(xiàn)象，不讓垃圾食品，不衛(wèi)生食物進入孩子的嘴里，唯一辦法就是不讓孩子的袋子里藏有零花錢，否則學生很難自控。實行晚托后，上學時間延長。如擔心孩子肚子餓，給錢想讓他買點心吃，就需要堅定、明確地告訴他兩點：一是必須好好吃中飯；二是只能在規(guī)定可以買的范圍內使用，并提醒他要隨時經(jīng)得起老師和爸爸媽媽的檢查，但最好還是家長買好點心。
堅決不給零食吃。每天上學，有多少家長沒有給孩子的書包放零食？應該很少吧。這可以從教室的垃圾桶里得到驗證。
雖然學校一再強調不準帶零食進校園，但由于校內托管的開始，放學延遲，考慮到孩子的實際情況，放松了“帶零食”的要求，家長毫無節(jié)制地縱容孩子帶許多零食，也一定是從孩子的身體需求考慮的，可以理解。但孩子的自控能力是有限的，吃多了零食，肚子不餓，就吃不好中餐。久而久之，就會形成惡性循環(huán)，真正影響身體健康。
所以，建議家長把握好一個度，每天帶多少零食合適；再跟孩子達成一個協(xié)議，什么時候吃零食為好。
堅決不準帶熟食。一天走進六年級一個教室，很多孩子很老練，看到老師進去，就會把他認為不該有的東西藏好，但也有比較勇敢的孩子，一個男孩子依然津津有味地啃著一袋爪子（小袋包裝）。
見我走近，他不慌不忙地從袋里抓起一只，仰起頭問我：“校長，要吃爪子嗎？味道真的不錯！”我笑笑拒絕了，并告訴他：“我不喜歡真空包裝食品，里面有太多類似防腐劑的不利身體健康的東西了。”……像這位男孩子一樣中餐帶著袋裝熟食的學生不在少數(shù)。雖然學校的飯菜不能像家里的那么可口，但至少能保證營養(yǎng)搭配，衛(wèi)生安全。
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