大櫻桃的落花落果一般有3次高峰：

　　第1次高峰是落花，花朵自花?；啃纬呻x層而脫落，多發(fā)生在花后1-2周內(nèi)。脫落的主要原因是花器中的雌蕊敗育，以及部分花朵未授粉受精。此外，花期及花期前后天氣不良（發(fā)生凍害、低溫陰雨、大霧、大風等）造成雌蕊生殖機能衰退或影響正常的授粉受精過程，也都會加劇這次脫落。

　　第2次高峰是落花落果，發(fā)生在花后2-4周期間，品種間略有差異。以佐藤錦為例，花后10-16天是佐藤錦的第1次生理落果期，這次落果從外型上看到有一定大小的幼果脫落，但究竟是小幼果還是未曾受精的膨大子房的脫落，認識上尚不一致。多數(shù)資料認為，這次脫落是由于受精不良和胚乳發(fā)育受阻所致。樹體營養(yǎng)匱缺、不良氣候條件均可引起胚乳的中途敗育，而加劇脫落。第2次落果與第一次落果相同，均帶有花托和萼片。

　　第3次高峰是落果，發(fā)生在硬核期。佐藤錦大約在花后24-30天是第2次生理落果期。設(shè)施栽培大約是果實生長第一期末（核尚未硬化）和生長第2期（核已硬化）之間。此期落果離層多在幼果與果梗的花托間產(chǎn)生。幼果脫落后的一段時間內(nèi)，花托和果梗殘留在枝上。落果主要是由于供應(yīng)果實生長及同化的養(yǎng)分不足，導(dǎo)致受精胚終止發(fā)育所引起。觀察可見，凡競爭力較弱的果實，內(nèi)部種子先端種皮首先開始發(fā)生褐變，而后果實即萎黃脫落，著果過多、葉果比小和新梢旺長的樹，養(yǎng)分競爭激烈，脫落均較重。

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