現(xiàn)在很多人的體質(zhì)很怪，身體特別容易上火，但又特別怕冷，明明自己是寒性的體質(zhì)，結(jié)果吃了點(diǎn)辣椒，或是熬了兩天夜，就感覺(jué)嗓子眼、耳朵都火燒一般的感覺(jué)，又是起包又是長(zhǎng)痘又是腫痛，如果您也有類似的情況，那就屬于上熱下寒了。

咱們很多上了年紀(jì)的人，走路時(shí)候容易頭重腳輕，頭暈、脹，但腳下沒(méi)有勁兒，兩條腿酸軟無(wú)力，支撐不住，常常走一會(huì)兒就得坐下休息。

還容易腳底發(fā)涼，我們所說(shuō)的上熱下寒，上熱，指的是上面上火，比如眼睛紅腫，長(zhǎng)針眼、耳朵容易流膿流水，冒火、口腔潰瘍、牙齦出血，牙齒就跟松了一樣，咬吃的都發(fā)酸、臉還紅撲撲的。

但下寒呢，就腳底或是小肚子冰涼、吃點(diǎn)東西還腹瀉、怕冷、膝關(guān)節(jié)腳關(guān)節(jié)都是涼的，老寒腿。這些都是上熱下寒的具體表現(xiàn)，陽(yáng)虛于下，陰盛于上，本來(lái)陽(yáng)氣應(yīng)該下來(lái)，溫暖我們的腿腳，腹部，這樣走起路來(lái)才踏實(shí)，下肢穩(wěn)健。

但由于咱們平時(shí)生活飲食習(xí)慣不注意，把腹部，也就是中焦這個(gè)樞紐區(qū)域給堵了，那上面的陽(yáng)氣（心火）下不來(lái)，下面的陰氣（腎水）上不去，結(jié)果就造成上面越來(lái)越熱，下面越來(lái)越寒。所以，上熱下寒者，必中焦運(yùn)化有障。

有很多人，一感覺(jué)自己上火了，就瘋狂地吃清涼食物降火，像是金銀花、菊花這些，但有的人喝了之后感覺(jué)火小了，有的人喝了之后覺(jué)得越來(lái)越嚴(yán)重，這是因?yàn)轶w質(zhì)不同，上火的類型不同，實(shí)火可以清涼之物解之，但虛火不可！

上熱下寒的虛火本就是因?yàn)橹薪沟钠⑽赋隽藛?wèn)題，里面太寒太堵了！《黃帝內(nèi)經(jīng)》講道：“今夫熱病者，皆傷寒之類也……人之傷于寒也，則為病熱”，意味著體內(nèi)寒氣太重，就會(huì)引發(fā)虛火。而這時(shí)候再一味吃清理降火的食物，反而讓脾胃越來(lái)越寒，那自然火也下不去，反而越來(lái)越怕冷。

那怎么辦呢？咱們要一清，二溫，通就是把我們堵在中焦的這些寒氣、濁氣給清理出去，相當(dāng)于把路障給清理了，那么上下一通，心火下來(lái)了，腎水上去了，這虛火自然也沒(méi)了。

我一位朋友就是典型的上熱下寒體質(zhì)，平時(shí)肚子經(jīng)常脹氣，堵得慌，感覺(jué)從心窩窩這里到肚臍，總有一團(tuán)東西堵著，吃點(diǎn)就飽，脾胃不強(qiáng)，升降失常，可不吃點(diǎn)東西也消化不掉，全都積在這里。

所以這個(gè)清理至關(guān)重要，清理有這3種方法。

禪跑，通過(guò)慢跑，上下垂直晃動(dòng)，使積在我們脾胃中的濁物也上下震動(dòng)，慢慢往下走，幫助身體升清降濁，起到清理的作用。

跑的時(shí)候雙手握拳，大拇指要在其余四指的下面，低下頭，不看四周，不看前方，只看腳下，一定要慢跑，保持呼吸和腳部和諧，如果喘不上氣那證明跑得太快，要減速，哪怕這個(gè)跑比走得還慢也沒(méi)事。

一定要專注腳下，保證內(nèi)心不亂，但不能走路，走路震動(dòng)很小，就是去了跑步帶來(lái)的震動(dòng)，和地對(duì)腳的“拍打”，我們最好落腳的時(shí)候，前腳掌先著地，這樣可以刺激腳心部位，這里是激發(fā)腎水的，和拍打腳心有異曲同工之妙。

一般跑上半小時(shí)到一小時(shí)，身體微微出汗，這個(gè)方法補(bǔ)瀉并舉，尤其適合體質(zhì)虛弱，不愛(ài)運(yùn)動(dòng)的人，如果有干凈的塑膠運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，還可以在天熱的時(shí)候光腳跑，既能吸收地氣，又能按摩足底。

如果禪跑也跑不動(dòng)，那就重點(diǎn)練習(xí)“搖頭擺尾去心火”和“雙手攀足固腎腰”這兩個(gè)招式。

搖頭擺尾可以提升陽(yáng)氣，通經(jīng)泄熱，平衡我們體內(nèi)的陰陽(yáng)，讓任督二脈通暢，腎水上濟(jì)，促進(jìn)心火與腎水相交。

雙手攀足，可以牽拉膀胱經(jīng)，刺激督脈，同時(shí)牽拉腎經(jīng)，充盈經(jīng)氣。這么一拉伸，也能活動(dòng)我們的中焦，同樣動(dòng)便可清，清理我們中焦積留的濁氣。

第三種方法就更簡(jiǎn)單了，是吃，吃一種化內(nèi)積瘀堵的食物，就是雞內(nèi)金。雞內(nèi)金是我們常吃的雞胗中一層金黃色的角質(zhì)壁，一層膜，雞胗可以當(dāng)作是雞的脾胃，別小看這個(gè)雞內(nèi)金，我一般都習(xí)慣叫它“身體清道夫”。

我們民國(guó)的大醫(yī)張錫純老先生在書中曾寫道：“雞內(nèi)金不但能消脾胃之積，無(wú)論臟腑何處有積，雞內(nèi)金皆能消之?！彼詿o(wú)論是寒、是濁氣、是濕熱、是血瘀，這些凡是能堵住身體的東西，雞內(nèi)金都可以把它們消掉。

耳聽(tīng)為虛，眼見(jiàn)為實(shí)，這里有兩則當(dāng)時(shí)張錫純老先生用雞內(nèi)金的安利，感興趣的朋友們可以看看。

雞內(nèi)金怎么吃呢，一般是曬干之后磨成粉，添加在飯菜之中，因?yàn)殡u的內(nèi)臟很腥，又苦，像很多人根本吃不慣，如果怕味道不好，可以做成雞內(nèi)金蒸蛋，軟軟糯糯，吃下去暖暖地很舒服。

方法：雞蛋打散，攪拌均勻，往雞蛋中加入兩倍的米湯，放點(diǎn)鹽，加入一勺雞內(nèi)金，上鍋中火蒸，水開(kāi)之后，蒸15分鐘關(guān)火即可，蒸的時(shí)候鍋蓋留出一點(diǎn)縫。蒸好后可以撒點(diǎn)醋和香油。

雞蛋羹我們都吃過(guò)，醋和香油，能很好地遮蓋了雞內(nèi)金本身的味道，而且蛋羹加鹽有了咸味，也能遮住雞內(nèi)金淡淡的苦味，這樣一來(lái)，就很容易入口了。

但很多上了年紀(jì)的中老年，都不會(huì)每天吃雞蛋，那么也可以加在飯菜中，或是在家中備上幾盒雞內(nèi)金山藥餅，香香脆脆的，一口咬下去，焦香的芝麻加上原始小麥的麥香，在口中交織，這個(gè)味道很像小時(shí)候奶奶做的餅。

都是獨(dú)立的小包裝，隔著包裝就能看到，一張張餅面上都是黑芝麻和白芝麻，撕開(kāi)一股濃郁的芝麻味撲面而來(lái)。

很脆，也好嚼，老年人不必?fù)?dān)心因?yàn)檠例X不好咬不動(dòng)，一掰就碎，咬著嚼著都不費(fèi)力。

吃在嘴里是淡淡的咸味和芝麻味，雞內(nèi)金的苦味被很好地掩蓋了，別說(shuō)老人，就連我家的小朋友們都喜歡吃。

而且配料只有小麥粉、黑白芝麻、鐵棍山藥、茯苓粉、雞內(nèi)金和鹽，沒(méi)有其他的添加劑，吃著也放心。小包裝不擔(dān)心受潮，干凈衛(wèi)生，一次吃上一片，飯前飯后吃都行，就當(dāng)個(gè)小零食吃著也是不錯(cuò)的。

清理完我們瘀堵的腹部后，就要進(jìn)行溫了。上面講道，體內(nèi)太寒，就容易虛火旺，即使中焦部位通暢了，那也得溫暖好我們被寒氣“凍”了這么久的脾胃，只有把脾胃的運(yùn)化能力搞上去，才能讓脾胃以后有能力化解這些身體內(nèi)的寒氣、濁氣。正所謂，授人以魚不如授人以漁。

想要“溫”我們的脾胃，那一定不能錯(cuò)過(guò)八珍糕，現(xiàn)代人都懶，但唯獨(dú)對(duì)于吃都肯花心思，這個(gè)八珍糕，是古代宮廷流傳下來(lái)的名方，里面的食材都是溫性平和的，不會(huì)刺激虛弱的脾胃，反正能發(fā)揮各自的食物特性，讓被“冰著”的脾胃慢慢回暖起來(lái)。

羅大倫博士在《陰陽(yáng)一調(diào)百病消》一書中，也推薦過(guò)它，在過(guò)去的八珍糕方子中，是由八種食材組成，山藥、蓮子、白扁豆，都是養(yǎng)脾陰的；黨參、糯米是溫陽(yáng)的；茯苓和薏米祛濕；芡實(shí)是收斂的。這么一個(gè)小小的糕點(diǎn)，陰陽(yáng)、升降全有了，不然怎么能稱得上是千年養(yǎng)生健脾糕。

咱們喜歡研究吃的朋友們，下面這個(gè)八珍糕的制作方法，別錯(cuò)過(guò)。

食材：黨參5g，茯苓50g，薏仁50g，蓮子50g，淮山藥50g，白扁豆50g，芡實(shí)50g，粳米粉100g，糯米粉100g。

做法：將所有的食材打磨成粉末，加入白糖、粳米粉、糯米粉，用手把所有的食材拌勻 (白糖根據(jù)自己喜歡的口味添加)。

倒入適量的水，用手?jǐn)嚢钄嚢瑁檬秩喑蓤F(tuán)后，再繼續(xù)揉面，把面團(tuán)揉至沒(méi)有干粉的狀態(tài)，之后可以用模具印出喜歡的花型。

放入蒸鍋內(nèi)蒸15到25分鐘。時(shí)間看糕點(diǎn)的大小，大的就蒸時(shí)間久點(diǎn)，小的時(shí)間短點(diǎn)，自己把控。蒸熟后這個(gè)糕點(diǎn)冷熱皆宜，軟軟糯糯的也不粘牙，但里面含有薏米，孕婦不宜食用。

當(dāng)然，想吃不想動(dòng)手的朋友們，咱們也能吃現(xiàn)成的，畢竟生活壓力大，節(jié)奏快，沒(méi)時(shí)間花上幾小時(shí)去打粉揉糕，所以為了咱們都能吃上這么一口地道的八珍糕，我們特意走訪各地，尋找優(yōu)質(zhì)的原材料，按照古籍上的方法，加以升級(jí)，更適合現(xiàn)代人的體質(zhì)，制作出來(lái)這么一款營(yíng)養(yǎng)口感都不錯(cuò)的糕點(diǎn)，取名叫茯渭糕。

既遵循古方的基礎(chǔ)搭配，又添加了紅棗、麥芽和山楂，更有助于行氣，口感上也能加分，而且用的是更健康的麥芽糖和亞麻籽油，摒棄傳統(tǒng)的白糖，給身體也減減負(fù)。

低溫烘焙的方法，讓制作出來(lái)糕不發(fā)干，吃著細(xì)膩咽著順滑，不噎得慌，一般的糕點(diǎn)吃得急了還會(huì)卡嗓子，而且放久了就硬邦邦的咬不動(dòng)，這個(gè)低溫制作出的糕點(diǎn)，更適合咱們中老年食用，軟軟糯糯的，咬著不費(fèi)勁。

吃著是帶有糯米的清香，嚼的細(xì)還能嘗出食物的顆粒，而且都是一塊一包裝，干凈衛(wèi)生，也不用擔(dān)心吃不完浪費(fèi)，沒(méi)有雜七雜八的添加劑，吃著安心。

每天吃上2塊對(duì)于身體來(lái)說(shuō)就足夠了，但凡咱們有了這個(gè)上熱下寒的情況，一定別盲目去清熱降火，弄不好反而拖累了脾胃，先把堵住的東西清理掉驅(qū)散，再加強(qiáng)脾胃的運(yùn)化能力，像是一些健脾養(yǎng)胃的食物，都可以常吃，對(duì)改善體質(zhì)也有幫助。