如今正是金秋9月，筋竹的板栗也紛紛開始市了。對于吃貨而言，當(dāng)然不會錯過這種美食了。俗話說得好，秋冬宜進(jìn)補(bǔ)，那么吃板栗有什么好處呢？

中醫(yī)認(rèn)為，板栗中單糖與雙糖、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質(zhì)等對人體有益的營養(yǎng)成分，通過食用它與其食物搭配食用，能達(dá)養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)筋，益氣養(yǎng)血的作用。

今天與大家分享受幾種簡單的做法。

原料：五花肉300克，板栗250克。

調(diào)味料：醬油、料酒、白糖、蔥段、姜片、香油各適量。

做法：

1、五花肉洗凈，切塊，汆水后撈出；板栗煮熟，去殼取肉備用。

2、油鍋燒熱，倒入姜片、蔥段爆香，加入肉、料酒煸炒1分鐘左右。

3、再加入適量的醬油、白糖、清水煮沸，撇去浮沫，燉至肉塊酥爛。

4、倒入板栗，待湯汁濃稠時，關(guān)火揀出蔥、姜不要，出鍋裝盤即可。

原料：嫩光雞1只（約1000克），栗子250克。

調(diào)味料：黃酒2匙，醬油3匙，細(xì)鹽、味精之許，白糖1匙半，麻油1匙，蔥段姜片適量，豬油75克。

做法：

1、先將栗子用刀橫著殼上的絲縷縱向斬開，放在冷水鍋中煮沸，撈出，趁熱剝殼，去衣膜，洗凈。

2、將雞洗凈，斬塊。

3、燒熱鍋，加少量油，下蔥段、姜片煸出香味后，放雞塊煸炒，以去除雞腥味，使之外皮緊縮變色，倒入黃酒，加醬油、白糖、和湯（2勺），燒沸后加蓋，轉(zhuǎn)用小火燜酥，把熟栗子放入，再轉(zhuǎn)用大火稠濃鹵汁。

4、把熟雞塊皮朝下，肉質(zhì)豐滿的朝下，排列在扣碗碗底里，再將栗子肉放在雞肉上面，一起上籠蒸30分鐘，使酥香。

5、出籠，倒出原汁。把雞碗翻扣于盤中，再將原汁倒入鍋內(nèi)燒稠濃后，澆在雞面上，淋上麻油增香。