當(dāng)歸又稱秦哪，岷當(dāng)歸、金當(dāng)歸。它主要分布在我國的高寒多雨山區(qū)，其中主產(chǎn)于甘肅東南部，以岷縣產(chǎn)量多，質(zhì)量好，其次為云南、四川、陜西、湖北等省，均有栽培。

   當(dāng)歸是多年草本植物，其根部入藥，是常用中藥之一，同時也是我們?nèi)粘Ｉ钪徐覝某Ｓ门淞现?。在醫(yī)學(xué)資料上記載著當(dāng)歸具有補氣和血，調(diào)經(jīng)止痛，提高免疫力等功效，特別是對于貧血患者來說是最好的補血佳品。這正是女性朋友們常用它來煲湯喝的原因所在。

  然而，同樣是喝當(dāng)歸補血湯，有的人氣色越來越好，有的人卻適得其反？我們一起來解開這個謎團吧。

養(yǎng)生功效

   椐膳食養(yǎng)生資料的記載當(dāng)歸在膳食養(yǎng)生方面有4大功效。

1、當(dāng)歸味甘而重，故專能補血，是補血養(yǎng)血的第一藥。在生活中，人有時難免會面色蒼白或萎黃、倦怠乏力、頭暈?zāi)垦！⑿募率叩那闆r出現(xiàn)，此時若用當(dāng)歸，黃芪，枸杞子，紅棗及雞肉一起熬制湯水服下則能快速恢復(fù)體力，氣血充盈。

2、有防治凍瘡的功效。 在寒冷的冬季，人很容易因為身體陽氣不足，外寒侵襲，寒凝血淤而引發(fā)凍瘡。因此，人們在冬天熬制羊肉湯時加入當(dāng)歸便可提升人體的陽氣及御寒能力，從而達到防治凍瘡的目的。

3、由于當(dāng)歸具有調(diào)經(jīng)活血的功效，當(dāng)歸自古以來被稱為婦科圣藥。針對月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、血虛閉經(jīng)等癥狀，常用當(dāng)歸與桃仁、紅花、熟地黃、白芍、川芎配伍，組成婦科名方來調(diào)理。

4、當(dāng)歸同時也具有提高人體免疫力的功效。大病初愈的人通過多喝當(dāng)歸湯增強體質(zhì)，提身高個人的免疫力。

膳食禁忌

 當(dāng)歸雖然是一種眾人皆知的滋補食材，但是并不是所有人均可食用。

1、濕阻中滿及大便溏泄者（即大便如水，不成形）慎服；

2、腸胃虛弱，泄瀉溏薄，不思炊食及消化不良食的患者禁食；

藥用功效

當(dāng)歸除了是我們膳食養(yǎng)生的補益佳品以外，當(dāng)然它在中醫(yī)學(xué)上的應(yīng)用同樣廣泛。

1、常用于失血過的調(diào)養(yǎng)，針對產(chǎn)后、崩中、金瘡、拔牙等出血過多，心煩眩暈，不省人事的情況用當(dāng)歸及川芎各10克水煎即可。

2、人有時候會遇到鼻血不止的情況，此時用當(dāng)歸烘于研磨成粉用粥水或溫水內(nèi)服即可止血。

3、由于當(dāng)歸具有潤場通便的功效。因此對大便不出，便秘的癥狀在民間中醫(yī)喜歡采用當(dāng)歸及白芷各10克研磨成粉末用溫水內(nèi)服即可治療便秘等。

4、對于月經(jīng)不調(diào)，閉經(jīng)等婦科疾病調(diào)養(yǎng)及治療，采用當(dāng)歸、地黃各50克烘干研磨成粉后用蜜糖水送服均有良好的效果。