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堅(jiān)果海鮮意面 食材&配料： 意面、蝦仁、堅(jiān)果、洋蔥碎、淡奶油、鹽、橄欖油、小茴香、干白葡萄酒、水 做法： - 燒沸水，加入鹽、橄欖油，放入面煮9分鐘，撈出放入冰水中降溫，然后控水備用
- 堅(jiān)果、小茴香、橄欖油放入破壁機(jī)中打碎裝入杯子中
- 鍋燒熱后放入橄欖油炒香洋蔥碎，放入蝦仁炒熟，倒入干白葡萄酒翻炒均勻
- 炒蝦仁的鍋加入適量的水，倒入淡奶油煮沸，倒入堅(jiān)果醬
- 燒沸后下入面、鹽收汁裝盤，加入小茴香、檸檬點(diǎn)綴
牛油果海鮮沙拉 食材&配料： 海蝦、魷魚、蛤蜊、帶子、蟹肉、魚子醬、牛油果、番茄、酸乳瓜 、小干蔥、蒔蘿、西芹、鹽、胡椒粉、白蘭地、檸檬汁、甜醋汁 做法： - 把海鮮處理干凈切件備用，牛油果切成薄片，用鹽胡椒粉橄欖油腌制一下
- 將處理好的海鮮混合加入番茄、檸檬汁、蒔蘿、西芹和調(diào)料混合裝盤，用食用花草點(diǎn)綴配上魚子醬即可
蠔汁檸檬鴨 食材&配料： 鴨腿和鴨胸、檸檬、蒜、蔥、姜、糖、蠔油、料酒、生抽、雞粉 做法： - 把處理好的鴨肉改花刀，冷水下入鍋中加入料酒焯水，瀝干水分后放入鍋中煎至焦香
- 煎好后加入沒(méi)過(guò)鴨肉的水，放入蔥姜蒜、檸檬汁、蠔油、生抽、糖、雞粉小火收汁至濃稠即可
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