哈嘍，大家好，這里是清清愛(ài)做菜，我是清清。粉條在我們生活中十分常見(jiàn)，種類(lèi)非常多，有紅薯粉條、土豆粉條等等。而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，粉條里面含有豐富的膳食纖維、蛋白質(zhì)以及微量元素鈣鎂鐵鉀等營(yíng)養(yǎng)成分，其中紅薯粉條還具有抗癌的作用。同時(shí)，粉條的做法不下十種，燉、炒、煮樣樣都行，生活中最常見(jiàn)的做法就是直接煮制。今天清清教大家一個(gè)新花樣，把粉條丟鍋中油炸，做成素包子，好吃到你不肯放筷子，我家一周吃4次也不會(huì)膩，具體做法，跟著我的文章往下看看吧。

【準(zhǔn)備食材】1把粉條，2個(gè)母雞蛋，500克面粉，5克酵母粉，1把韭菜，胡椒粉，生抽，蠔油，食用油

【具體做法】

第一步：在大碗中倒入500克的面粉，再倒入5克酵母粉（面粉：酵母粉=100:1），然后用筷子攪拌均勻。接著倒入適量的清水，一邊攪拌一邊倒，將面粉攪拌成面絮的狀態(tài)，然后下手揉搓，將面絮揉搓成一個(gè)光滑的面團(tuán)。我們?cè)谌嗝鎴F(tuán)的時(shí)候，可以多揉一會(huì)兒，揉得越久吃起來(lái)就越有嚼勁哦。揉好后放碗中，蓋上保鮮膜，醒發(fā)20~30分鐘的時(shí)間。

第二步：接下來(lái)準(zhǔn)備一小把干粉條，用剪刀剪散，盡量剪得短一些，然后放干燥的碗中，備用。下面準(zhǔn)備一小把韭菜，切得碎一些，這樣口感會(huì)更佳。而且最好選用小根的韭菜，小根韭菜香味會(huì)更濃郁。切好后放入碗中，倒入適量的食用油，攪拌均勻，防止韭菜的水分流失。

第三步：起鍋，在鍋中倒入不要錢(qián)的食用油，油熱至五六成時(shí)，把粉條倒入鍋中，充分地?cái)嚢?，把粉條全部炸開(kāi)。炸開(kāi)的粉條控油撈出，裝入簸箕里。接著準(zhǔn)備2個(gè)不要錢(qián)的母雞蛋，打入碗中，攪拌均勻。

第四步：炸過(guò)粉條的食用油繼續(xù)使用，往鍋中倒入雞蛋液，用筷子不斷地?cái)嚿ⅲM量攪得碎一些。炒好雞蛋把它和韭菜放一起，再把炸好的粉條倒進(jìn)來(lái)，將所有材料抓拌均勻。接著開(kāi)始調(diào)味，加入適量的胡椒粉，再加入適量的生抽和蠔油，用筷子充分?jǐn)嚢杈鶆?，餡料就調(diào)制好啦。

第五步：面團(tuán)醒發(fā)完成，拿到案板上，揉成長(zhǎng)條，再把它切成大小均勻的面劑子，然后用搟面杖搟成中間厚周邊薄的面皮。接著把調(diào)好的餡料挨個(gè)包到面皮上，包成包子。全部包完后，起蒸鍋，把包子全部放到蒸屜上，蓋上蓋子，蒸制10分鐘時(shí)間。10分鐘后，先把火關(guān)掉，讓包子在里面燜5分鐘的時(shí)間，這樣子包子吃起來(lái)的口感會(huì)更佳哦。5分鐘后就可以出鍋啦，一個(gè)個(gè)包子白胖飽滿，看起來(lái)十分有食欲。掰開(kāi)包子，濃郁的香味撲鼻而來(lái)，令人垂涎欲滴。