民以食為天，食以湯為先，這句話在廣東人身上體現(xiàn)得淋漓盡致。湯對廣東人來說，就像湖南人的辣椒、陜西人的面條，已經(jīng)融入骨血。
廣東人的日常飲食中必不會少了一鍋靚湯，喝湯是他們普通又重要的一個生活方式，既然會喝，會煲湯也是一項基本技能。
開個玩笑“萬物皆可煲”，雖然沒到這種程度但也差不多了，盤點一下我無法接受的豬腦湯、鱷魚湯、蛇湯，一個比一個“狠”。
當(dāng)然除了這些“猛”貨，也有比較日常的，不是紫菜蛋花湯這種日常，話說這湯太過簡單在廣東可是會被鄙視的。
而是像四神湯、沙參玉竹湯、陳皮秋梨湯這種，這些只是冰山一角，實際上還可以在此基礎(chǔ)上加。他們的湯料各種各樣，你想到的想不到的，都在廣東的湯文化中得到了最大化體現(xiàn)，煲就是差不多的煲法，但食材搭配運(yùn)用得極其大膽。水果跟肉搭配我想都不敢想的方式，已經(jīng)被他們玩出了各種花樣，榴蓮雞、木瓜豬蹄湯、蘋果雪梨豬展湯等，在廣東平平無奇。
根莖類蔬菜，各種豆子，還有各種中藥材，當(dāng)歸、黃芪、茯苓、枸杞等很常見，我們雖不常煲湯但偶爾也會用到。
五指毛桃比較新奇，因為煲湯有濃郁的椰奶香，又稱五指牛奶，是廣東人煲湯的經(jīng)典湯料，對于他們的意義就好像我們廚房里的蒜。得名于葉子長得像五指，結(jié)的果子像毛桃，具有健脾補(bǔ)肺、行氣利濕的功效。主治肺癆咳嗽、盜汗、肢倦無力、食少腹脹、水腫、風(fēng)濕痹痛、肝炎、白帶、產(chǎn)后無乳。
在廣東的湯料店，藥材市場都很常見，一家人中一定會有人煲湯，也一定煲過五指毛桃湯。
市場上多見五指毛桃纏成一捆賣的，但其實它最有藥效的是根部中段，大小粗細(xì)均勻，當(dāng)然一整根煲也無可厚非的，看個人選擇。
煲湯喝的好處看廣東人的喜愛程度就知道，秋冬比較適合喝，常跟雞一起搭配，會加料可以學(xué)著網(wǎng)上教程煲一個廣式靚湯，不會就放雞肉紅棗一起就行。
味道也不會差，湯清味甘，有椰香味，也可以放點薏米，祛祛濕氣，搭配很多，這個就按需自行研究了。像這類中藥食材在選擇上要留意些，一是怕不正規(guī)熏硫，長期食用會引起慢性中毒，二是怕?lián)郊倩蚱焚|(zhì)不好，就怕?lián)降絼e的誤食引起中毒，要提高警惕。
在正規(guī)的渠道，或有品質(zhì)保證的店購買要有保障得多，吃下肚的東西輕易馬虎不得。
今天就到此結(jié)束了，謝謝你耐心看到這。歡迎大家給我留言建議，如果你覺得還不錯的話，點個在看，讓你在意的他（她）知道你在看啥~
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