建盞與武夷巖茶

同出建溪流域，建州故地

千年黑釉盞邂逅萬古山水茶

宋風(fēng)雅器遇巖骨茶香

會定格怎樣的經(jīng)典？

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▼唐朝元年間（公元806－820年），孫樵在贈送武夷茶給達(dá)官貴人時(shí)，在一封信札中寫道：“晚甘侯十五人，遣待齋閣，此徒皆乘雷而摘，拜水而和，蓋建陽丹山碧水之鄉(xiāng)，月澗云龕之品，慎勿賤用之?！?/span>

元代時(shí)，于武夷山設(shè)御茶園。至清代，乾隆皇帝品飲了無數(shù)的天下名茶和巖茶之后，寫道：

※圖片轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò)

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▲巖茶“巖韻”底蘊(yùn)之所以天下無雙、獨(dú)一無二，源于茶樹生長環(huán)境的獨(dú)特性。

雖然國標(biāo)規(guī)定，武夷山市全市均為可使用“武夷巖茶”地理保護(hù)標(biāo)志的產(chǎn)區(qū)，但整個武夷山市轄區(qū)面積約2800平方公里，地貌并不完全相同，所產(chǎn)茶葉，自然也有所不同。

“三坑兩澗”不但具備紫色砂礫巖土質(zhì)，其土壤含砂礫量較多，達(dá)24.83～29.47，土層厚而疏松、孔隙度百分50左右，土壤通氣性好，有利于排水。

此外，“三坑兩澗”還獨(dú)具生態(tài)小環(huán)境，巖茶藏于幽谷崖巖之中，夏季日照短，冬擋冷風(fēng)，谷底滲水細(xì)流，周圍植被條件好，形成獨(dú)特“巖韻”的正巖茶氣質(zhì)。故而三坑兩澗有“巖上巖”之說，茶品最是難求。

▲ “三坑兩澗”之牛欄坑，具備典型的兩山夾一谷特殊構(gòu)造，兩崖之間形成＜60o夾角，太陽光只有中午左右時(shí)間才會直接落在茶葉上。牛欄坑肉桂簡稱“牛肉”，茶香醇厚，湯水順滑，為巖茶名品，產(chǎn)量極少。

武夷正巖中另一典型山場“馬頭巖”，因因巖石形似馬頭而得名，日照偏高時(shí)間也長，造就了另一巖茶名品“馬肉”的高昂霸氣，桂皮香一觸即發(fā)。

▼燕子窠

▼而洲茶的土壤大多是河流沖積黃土，茶產(chǎn)區(qū)范圍較廣泛。正是這些土壤與環(huán)境的差異，造就了正巖、半巖、洲茶的本質(zhì)區(qū)別。

無論是正巖茶，半巖茶，還是洲茶，雖因產(chǎn)區(qū)、產(chǎn)量、品質(zhì)不同，有價(jià)格之分，但相對于其他茶類，都有自身的特點(diǎn)，只要價(jià)格合適，懂行的茶友根據(jù)自身需求選擇便可。

但因?yàn)榻陙怼罢龓r茶”概念過于火爆，也確實(shí)重金難求，導(dǎo)致一些商販不滿足于“武夷巖茶”的標(biāo)志，將洲茶、外山茶等茶青，通過高焙、拼配等手段，以“三坑兩澗”或“正巖茶”的名義售出高價(jià)，令一些剛開始喝巖茶的朋友無所適從。

▼藍(lán)色為武夷山市轄區(qū)范圍，綠色為武夷山國家重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)范圍，而三坑兩澗為代表的核心產(chǎn)區(qū)范圍則更小。

因?yàn)樵诮ūK行業(yè)，我們也遇到過類似的問題，故深知交流普及的重要性。時(shí)值中秋，建盞君希望在明天（9月11日），以直播互動的形式，為喜歡巖茶的盞友，展示講解精選好茶；

并邀請和建盞君一樣，立足原產(chǎn)地、深耕巖茶文化的武夷巖茶界資深大紅袍監(jiān)制、巖茶專家正巖先生為此次直播的嘉賓。同時(shí)還舉辦抽獎活動，歡迎各位朋友參加。

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參與直播拿豪禮

活動方式：觀看直播，即可擁有線上抽獎機(jī)會。屆時(shí)主持人將用手機(jī)截屏抽取幸運(yùn)盞友，贈予豪禮茗品。

▼禮品1：烏金木葉茶具十二件套

禮品2：武夷巖茶·高樅水仙

▼禮品3：武夷茶·桐木關(guān)正山小種