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來自： 南寧廚娘 > 《待分類》
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煮蝦時，用冷水和熱水都不正確，牢記這一點，蝦又嫩又鮮無腥味！
煮蝦時，用冷水和熱水都不正確，牢記這一點，蝦又嫩又鮮無腥味！煮蝦時，有人用冷水，有人用熱水！大廚教您正確做法，蝦又嫩又鮮。
白灼蝦是冷水下鍋還是熱水？很多人都不知道，大廚教你正確的做法
很多人都不知道，大廚教你正確的做法。
白灼蝦到底是冷水下鍋還是熱水？很多人都不知道大廚教你正確做法
很多人都不知道大廚教你正確做法。
白灼蝦到底冷水下鍋還是熱水？大廚教你正確做法，肉質Q彈超過癮
大廚教你正確做法，肉質Q彈超過癮。
煮大蝦時，冷水下鍋好還是開水下鍋好？大廚：做錯腥味重口感差
大廚：做錯腥味重口感差。煮大蝦時，冷水下鍋好還是開水下鍋好？冷水和熱水看似差不多，大廚表示：要是做錯了這一步，就有可能會讓原本...
煮蝦用冷水還是熱水？70%人都做錯了，怪不得肉柴腥味重
因為，做蝦時，10人中有7人加錯“水”，導致蝦肉柴腥味重，您也一定遇到過。因為蝦很容易就煮熟，如果是冷水下鍋，蝦熟的慢、腥味還難去...
蒸“基圍蝦”下鍋用冷水還是熱水? 我總是弄錯, 難怪腥味濃不鮮嫩
蒸“基圍蝦”下鍋用冷水還是熱水? 我總是弄錯, 難怪腥味濃不鮮嫩。清蒸基圍蝦應該是用冷水下鍋，因為要是熱水下鍋就會讓蝦肉里面的蛋白...
冷水下鍋or熱水下鍋？蝦煮好后差別竟然有這么大
蝦煮好后差別竟然有這么大。冷水和熱水煮蝦的區(qū)別影響著蝦出鍋時是否會帶有腥味。原因是冷水下鍋隨著水溫升高，蝦體內的酶狀態(tài)變得不穩(wěn)...
煮蝦時用熱水還是冷水？我是才知道，搞錯后有腥味還不鮮嫩
在多數人的做法里，基本上把蝦買回來之后，先把蝦線給去掉了，但是，并不是所有的蝦都要去蝦線的，小龍蝦要去蝦線，因為小龍蝦的生活環(huán)...
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