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水煮鴨的做法

 書語花香 2021-09-14
水煮鴨
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水煮鴨

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鴨肉營養(yǎng)豐富，而水煮鴨又最大限度的保留了鴨肉的營養(yǎng)不流失。

作者: 珍滋味

  • 烹飪時(shí)間24分鐘

  • 口味類型家常味

  • 難度級別初級

  • 分類其他

  • 烹飪方法其他

  • 菜系其他

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  • 把鴨腿清洗干凈。

    1/6 把鴨腿清洗干凈。

  • 在鴨腿上用牙簽扎上小眼，放蔥姜干辣椒，鹽，料酒，花椒碎腌制五個(gè)小時(shí)以上，最好腌制一個(gè)晚上。

    2/6 在鴨腿上用牙簽扎上小眼，放蔥姜干辣椒，鹽，料酒，花椒碎腌制五個(gè)小時(shí)以上，最好腌制一個(gè)晚上。

  • 把鴨腿涼水入鍋，放蔥姜干辣椒，料酒開始煮鴨腿。（不用放鹽，腌制的時(shí)候放的鹽已經(jīng)夠了）

    3/6 把鴨腿涼水入鍋，放蔥姜干辣椒，料酒開始煮鴨腿。（不用放鹽，腌制的時(shí)候放的鹽已經(jīng)夠了）

  • 煮半個(gè)小時(shí)關(guān)火。

    4/6 煮半個(gè)小時(shí)關(guān)火。

  • 把鴨腿撈出晾涼。

    5/6 把鴨腿撈出晾涼。

  • 切塊裝盤，也可以再調(diào)碗汁蘸著吃。

    6/6 切塊裝盤，也可以再調(diào)碗汁蘸著吃。

    • 小貼士

    水煮鴨最主要的步驟就是腌鴨肉一定要腌制好。

    作者: 珍滋味

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