這道菜是姥爺生前爸爸常做的一道菜，因?yàn)槔褷敵运?，所以爸爸?jīng)常換樣做素菜。吃過(guò)這道菜就愛(ài)上了它，真的比肉好吃多了。我又稍稍改動(dòng)了一下，加了蔥蒜，因?yàn)槌运氐娜耸遣怀允[蒜的。

• 15分鐘

• 家常味

• 初級(jí)

• 其他

• 炒

• 其他

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  1/7 蔥姜蒜切末，北豆腐切方塊，樹(shù)椒對(duì)半切備用。

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  2/7 將豆腐入油鍋炸至金黃色瀝油

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  3/7 再將炸好的油豆腐改刀切條

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  4/7 茼蒿洗凈切寸段備用

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  5/7 熱鍋少油小火煸香樹(shù)椒斷，始其變成棕褐色，連油帶樹(shù)椒都盛出備用。然后再放油，下蔥姜蒜末炒香，放茼蒿炒至斷生，加少許糖和鹽調(diào)味，盛到盤子里。

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  6/7 炒鍋洗凈后在放少許油，爆香蔥姜末，加入少許水放入豆腐條，放生抽，鹽，雞精調(diào)味。煮開(kāi)后加水淀粉勾芡，撒入蒜末，盛到放茼蒿的盤子上。

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  7/7 最后把炸好的樹(shù)椒段擺在豆腐上，再把油轉(zhuǎn)圈分散的澆在菜上，香噴噴的椒香茼蒿豆腐就做好了。

小貼士

如果閑麻煩可以買現(xiàn)成的油豆腐做，但味道會(huì)差點(diǎn)，真的很好吃哦！值得一試。

作者: 女主子