老話常說“早餐要吃好”，一頓營養(yǎng)豐富的早餐，可以讓我們一整天都精力十足、元氣滿滿。

那大家想知道別人的健康早餐都吃啥嗎？

比如鼎鼎大名的鐘南山院士的早餐長啥樣——

鐘南山院士曬獨家早餐圖！

此前，鐘南山院士就分享過他的養(yǎng)生秘訣，即一日三餐應該遵循“早好午飽晚少”的原則。

其中，早餐要好：占全天熱能的30%，以奶豆蛋果蔬為主。

（圖源/網(wǎng)絡）

而且，鐘南山院士還大方地曬出了自己的早餐圖▽

（圖源/網(wǎng)絡）

仔細一瞧，可真是豐富?。?/span>

圖片中包括了兩個橙子、一碗紅豆粥、一塊加了奶酪的面包、雞蛋、牛奶麥片。

而且，在接受采訪時，鐘南山院士還說道：“這么多你們可能吃不下，但我要全部吃完，我最不同意的就是早餐馬馬虎虎?！?/span>

仔細想想，鐘南山院士如今已經(jīng)84歲高齡，身體仍然很硬朗，精神狀態(tài)不輸年輕人，這應該跟他平時自律的好習慣是分不開的。

（圖源/網(wǎng)絡）

正如鐘老所說，早餐是一天的開始，是我們一天中最不能馬虎的一餐！

因為早上起床后，我們的身體經(jīng)過了一夜的“禁食”，功能狀態(tài)已經(jīng)處于最低水平，身體各個器官都處于“嗷嗷待哺”的狀態(tài)。

如果早餐吃的太簡單，身體不能通過早餐來補充維生素、糖、蛋白質等營養(yǎng)物質，在午餐前的這段時間，就會功能不足，出現(xiàn)頭痛、過度疲勞、眩暈等癥狀。

所以，一頓營養(yǎng)早餐，應該參考鐘南山院士的早餐搭配，包括這四類食物：谷類+肉（蛋）類+奶（豆）類+蔬菜水果。

具體來說，谷物可以為人體提供上午所需的能量，肉類、雞蛋則可以提供蛋白質，促進人體新陳代謝，蔬菜水果則可以補充人體所需的維生素、膳食纖維等。

大家可以參考鐘老的早餐的搭配，也可以看看小編推薦的這幾種：

• 雜糧饅頭（雜糧粥）+雞蛋（牛奶）+水果（蔬菜）；
• 青菜肉絲湯面（粉）；
• 面包+火腿（牛奶）+水果等。

看到這，相信大家對怎么吃早餐都有了一定的了解。

可是你知道嗎，吃下面這幾種早餐，沒營養(yǎng)還傷身，快看看你有沒有吃錯——

原來早餐最不該吃這3樣，很多人都吃錯了

過油的早餐

街邊早餐店的油條、蔥油餅、麻花等等，聞起來香氣誘人，吃起來外酥里嫩，是很多人常吃的早餐。

老實說，小編每次路過早餐店，也會被那香噴噴的味道吸引，幾乎走不動路。

但為了健康著想，還是建議大家是要抵制誘惑！

因為經(jīng)常吃這些“油乎乎”的食物，不僅容易發(fā)胖，還威脅心腦血管健康、增加肝腎代謝壓力，對膽囊也會造成不小的刺激。

更可怕的是，這類食物還有致癌的風險！

高溫煎炸之下，不僅食物營養(yǎng)成分被破壞，蛋白質和脂肪也容易變性，生成苯并芘、雜環(huán)胺、丙烯酰胺等致癌物。

而且，很多街邊小攤，一鍋油反復用很久，就更容易產(chǎn)生致癌物了。

所以，偶爾解解饞可以，經(jīng)常吃可不行！

太咸的早餐

早上起來喝一碗白粥，配一碟咸菜，清爽可口，吃著別提多舒服了~

但要提醒的是，經(jīng)常這么吃真的很不好！

首先，腌黃瓜、酸豆角、酸蘿卜、泡菜之類的腌制咸菜，含鹽量高，容易損傷胃黏膜。

其次，蔬菜中原本就含有硝酸鹽，腌制時可能會被還原成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽是一種潛在的致癌物，會增加胃癌、食管癌的發(fā)生風險。

所以，高鹽+腌制，簡直是傷胃、增加癌癥發(fā)病率的“王炸組合”！

建議：如果早餐習慣喝白粥的話，別配腌菜咸菜了，直接換成新鮮蔬菜和肉類，更營養(yǎng)健康。

當然，想省事的話，直接把肉菜加到粥，做成廣式艇仔粥、皮蛋瘦肉粥、海鮮粥等等，也很不錯。

隔夜菜早餐

有些人為了省錢省事，還會把隔夜菜當早餐吃，或者晚上提前做好第二天的早餐。

然而，隔夜菜作為早餐，不僅營養(yǎng)價值會大打折扣，還對身體有害！

這三種隔夜菜尤其應該拉入“黑名單”：

• 隔夜綠葉菜：隔夜的綠葉菜會產(chǎn)生較多亞硝酸鹽，這種物質在胃酸的作用下會與蛋白質分解產(chǎn)物二級胺反應生成易致癌的亞硝胺，進而增加食管癌、胃癌的風險。

• 隔夜魚、蝦、螃蟹：這類食物蛋白質含量高，隔夜后易產(chǎn)生蛋白質降解物，人吃下隔夜海鮮后，這些蛋白質降解物會損傷肝、腎功能，影響人體健康。

• 涼拌菜：大部分涼拌菜是用生冷蔬果制作而成，而蔬果在切分調味的過程也容易受到細菌污染，隔夜后其細菌量往往超標，人食用后易引起腸胃問題。

總之，不推薦大家用隔夜的飯菜做早餐！

現(xiàn)在國外疫情形式嚴峻，而國內時不時會出現(xiàn)本土病例，除了做好自身防護，健康的身體也是抵御病毒的重要防線！

所以，從今天起，向鐘老學習，每天吃頓營養(yǎng)健康的早餐！