一個人看上去老不老，很可能就是她一口一口吃出來的！作為一名資深吃貨，你肯定見過很多版本的“抗衰老蔬菜排行榜”。這些“抗衰老蔬菜排行”到底有沒有道理，有些蔬菜真的多吃就能延緩衰老嗎？跟著Emma一起來看看吧！

Emma在某搜索引擎輸入“抗衰老蔬菜排行榜”，竟然出來30,000,000個相關搜索結果！可見大家對這個話題的關注度有多高。

在這些“排行榜”中，常見的蔬菜有西蘭花、冬瓜、洋蔥、圓白菜、胡蘿卜、西紅柿、菠菜、香菜、馬鈴薯、芹菜；但也有部分榜單為油菜、芋頭、姜、豇豆、藕等。

Emma：

所謂“排行榜”，必須經過一定比拼才能入選。然而Emma調查發(fā)現(xiàn)，這些榜單都有一個共同的特點，那就是都沒有權威的發(fā)布機構，排名理由不夠充分，科學性存疑！

那么這些食物到底能不能抗衰老呢？

我們首先來了解下，飲食與衰老的關系?？茖W研究發(fā)現(xiàn)，吃進去的東西，確實會影響人體衰老的進程！有一種衰老學說叫自由基學說。通俗地講，就是自由基會引起細胞壞死，進而加速機體老化。想要老得慢？那就必須想辦法減少體內的自由基。怎么減少呢？維生素C、維生素D、胡蘿卜素、花青素等，就能幫上大忙。

雖然說單一食物抗衰老作用有限，但身體確實有相對青睞的食物“防衰劑”。比如說：補充植物雌激素，有助于延緩更年期的到來。哪些食物含植物雌激素比較多呢？

Emma：

最佳來源非大豆和大豆食品莫屬了，因為它們富含大豆異黃酮。日常飲食中，不妨多吃點豆?jié){、豆腐、黃豆、豆腐皮等。

皮膚好不好，直接關系著一個人看上去老不老！預防皮膚衰老，就得多吃富含抗氧化物質的食物了。這類食物往往富含維生素E、胡蘿卜素、番茄紅素、花青素等，綠葉蔬菜、番茄、西瓜、柑橘、茄子、大棗、粗糧和堅果都是“大戶”。

想要保持身姿挺拔，不駝背，那就要多吃鈣、維生素D豐富的食物了！如酸奶、牛奶、奶酪等高鈣奶制品，以及豆制品。綠葉蔬菜對健骨也非常有幫助，它們富含鎂、維生素K等，其中維生素k被認為是“骨鈣素”合成的必需因子。

此外，腸道的年輕也極其關鍵，足夠的膳食纖維有助于身體及時排除代謝物，要多吃蔬菜、粗糧、海藻、蘑菇等。愛美的人千萬別一聽到肉就想拒之門外，覺得“要吃胖了要吃胖了”，甚至連蛋類、奶類都拒絕，其實只有你把優(yōu)質蛋白“喂”足了，身體才能做到修復呢！

Emma：

明白了吧？靠“抗衰老蔬菜排行榜”是無法承包我們的“年輕夢”的！我們想要通過飲食來抗衰除了上面談的一些技巧外，還要掌握熱量限制 低脂肪飲食的原則。

熱量限制的同時再加上低脂飲食的吃法，被一項來自格羅寧根大學的研究小組發(fā)現(xiàn)是抗衰老的非常好的“吃法”！

其實Emma檢索發(fā)現(xiàn)，通過限制熱量來延長壽命，已經得到了科學家的證實。日本學者的研究表明，對人來講，限制熱量可使壽命延長20%—30%。日本一項歷時10年的調查顯示，在超過百歲的身體健康的長壽者中，幾乎沒有內臟脂肪癥候群的表現(xiàn)。

Emma：

所謂熱量限制，一般是指在確保營養(yǎng)的前提下，將攝取飲食的熱量限制在通常的6～7成左右。這樣既能防止機體老化，又可健康長壽。

但要特別提醒的是，熱量限制 低脂飲食可不是讓你不吃飯，也不代表要吃很少，否則不僅不能延緩衰老，還會帶來一系列的健康問題！