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材料：雞爪15~20個(gè)，泡椒，花椒，生姜，料酒，白醋，食鹽。 步驟 ： 1. 泡椒鳳爪要吃的安心，雞的趾甲要先用剪刀去掉，再洗凈。把生姜切片備用。 2. 可以用電飯鍋煮雞爪，比較容易燜熟，放入雞爪和生姜、花椒，水量記得沒過雞爪哦。 3. 蓋上鍋蓋煮20分鐘，判斷它有沒有熟，用一根筷子戳一下，剛好能插進(jìn)去就行了。如果喜歡軟爛一點(diǎn)的可以再煮久一點(diǎn)。 4. 取一盆涼開水，沖洗煮好的雞爪，然后撈起來瀝干水分。 5. 準(zhǔn)備腌制，瀝干的鳳爪依次加入料酒、白醋、食鹽，泡椒。 6. 腌制兩個(gè)小時(shí)，腌制的過程最好翻拌幾次，這樣鳳爪才會(huì)更入味。 有空的時(shí)候，為自己和家人動(dòng)手做這道開胃爽口的泡椒鳳爪，既能當(dāng)零食又能當(dāng)前菜，比去超市買吃的健康安心！
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