大家可有聽說過“驢肉香馬肉臭，打死不吃騾肉”這樣一句俗語呢？難道螺肉真的不能吃嗎？

這句話背后的深意少有人知道。

驢肉香馬肉臭

從這句話的排列來看，它們存在著遞進的關系，前面的驢肉和馬肉是對比關系，同時也是為了突出后面的騾肉。

它字面的意思也很直白，就是說驢肉非常的好吃，是香噴噴的。而馬肉就相反了，是一種難吃的肉，甚至用臭烘烘來形容它。

至于后半句“打死不吃騾肉”，那當然是存在了很大的夸張成分。

在過去驢子、馬和騾子都是三種比較大型的家畜，也是農村常見到的。

它們也都是農民的小幫手，可是農民對待它們的態(tài)度卻不一樣，這一點從這句俗語就可以看得出來了。

自古以來就有“天上龍肉，地上驢肉”的說法，說的是驢肉非常的鮮美，是可以和龍肉這種存在于神話故事中動物相提并論的。所以古人說驢肉香，這個也是客觀存在的事實。

當時不少家庭都會養(yǎng)驢子，就是用來幫忙干一些農活的，比如幫助推磨、駝東西等。而當驢子生病了，或者是老死了，就會把它們殺掉，然后用來給家里人改善一下伙食。

而且在古代的時候，就已經開始規(guī)?；B(yǎng)殖驢子了，主要是用來賣錢的。因為在很多地方驢肉還是特色的美食。

在當時的條件下，一年中也難得吃到幾回肉，更別說是驢肉了，自然是對其念念不忘。

那馬肉真的臭嗎？

事實上并不是如此的，馬肉不是臭，而是比較柴，吃過的朋友們都知道，馬肉是真的不好吃。

在古代的時候，馬可是很重要的戰(zhàn)略物資，是富貴人家，或者是國家才會養(yǎng)殖。因為當時養(yǎng)馬主要是用來打仗的，普通老百姓是養(yǎng)不起的。

而且馬都是非常擅長奔跑的，體力和耐力都是非常強的。只因它們的肌肉非常的發(fā)達，身上基本沒有肥肉。

而這樣的肉，吃起來自然是比較柴的。同時當時養(yǎng)的馬壽命都是很長的，一養(yǎng)就是幾十年，這樣的馬肉吃起來就更加難吃了。

再加上以前的條件不好，也不像今天有各種調味料了，即便是有馬肉吃，但是因為調味料不到位，煮的馬肉有很重的腥味，所以就被說成了“馬肉臭”。

其實這背后還有一層道理，那就是在當時馬是很貴重的一種動物，非常的珍貴。根本就沒幾個人吃得到馬肉，古人說馬肉臭，也是為了保護馬。

偶爾幾個人吃過馬肉以后，發(fā)現它不好吃，于是就一傳十十傳百，就成了“馬肉臭”。

打死不吃騾肉

騾子在三十多年前的農村還很常見，這也是很多農民朋友喜歡的一種動物。在這三種動物中，騾子是最受老百姓喜愛的。

騾子是由馬和驢雜交而成的，它既繼承了馬高大的體格，而且還有驢子的特點，但是它卻耐力比驢子強，關鍵養(yǎng)起來也很簡單，也很少生病。

而古人說“打死不吃騾肉”，也體現了老百姓對騾子的喜愛之情。試想一下，這種動物本來就受老百姓喜愛，并且一養(yǎng)就有幾十年，善良的人類對它肯定是有感情的。

同時不吃騾肉，也還有一方面的原因，那就是騾子本來一生就很可憐了，任勞任怨的，并且它還不能繁殖后代。辛勞一輩子，卻不能繁殖后代，出于善意也就更不愿意吃騾肉了。

還有些人因為看到騾子不能生育，在當時的條件下也解釋不清楚。有些人擔心吃了騾子肉以后，也會和騾子一樣不能生育，于是才有了“打死不吃騾肉”的說法。

結束語

這句俗語，也反映了人民對這三種動物的喜愛，因為驢子在當時不怎么值錢，它又有好吃懶做的特點。

而馬非常的珍貴，再加上本來也不怎么好吃，于是為了保護它，就編造了“馬肉臭”的說法。

最后的騾子，也體現出了老百姓的一種大愛、善良的品質。看到任勞任怨的騾子，很多人就會聯(lián)想到窮苦老百姓，命運是和其的相似。

好了，今天就和大家分享到這里，對于俗語“驢肉香馬肉臭，打死不吃騾肉”，你又是如何理解的呢？歡迎大家在下面留言評論。