提到中草藥，很多人的第一印象就是——苦。

但是您知道嗎，知名成語“望梅止渴”中讓人口舌生津的酸梅，其實也是一味（藥食同源的）中藥材——烏梅。

酸酸甜甜能治病

中藥烏梅是薔薇科植物梅的干燥近成熟果實，夏季果實近成熟時采收，低溫烘干后悶至色變黑。

烏梅入藥，首載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，原名“梅實”。

中醫(yī)認為，烏梅味酸澀，性平，入肝、膽、肺、大腸經(jīng)。其主要功效有以下幾種：

烏梅味酸，可刺激唾液分泌，生津止渴。

我們暑天和干燥的秋天經(jīng)常會喝酸梅湯，用的就是烏梅酸甘化陰、生津止渴的功效。

李時珍曾這樣形容烏梅：“人之舌下有四竅，兩竅通膽液，故食梅則津生者，類相感應也。”

臨床中，也有很多醫(yī)家常常用烏梅入藥治療消渴癥。

尤其對于糖尿病病人口燥咽干、煩渴多飲者來說，平日可用烏梅、淡豆豉各10克，煎湯代茶飲用，或直接飲用淡梅湯都可起到生津潤燥的效果。

對于平時有嗜辛辣、嗜煙酒者，又或是被加班、熬夜折磨的人，因為自身的陰津容易消耗損傷，烏梅也是不錯的選擇。

酸味的藥物和食物，能幫助肝收斂藏血，收攝魂魄，立秋節(jié)氣服用最佳。 

現(xiàn)代社會節(jié)奏快、壓力大，很多人有睡眠問題，最常見的就是白天困得要命，晚上超級清醒，甚至還伴有多夢、易醒等多種睡眠不適。

針對這種情況，大家可以嘗試用一下烏梅。

《神農(nóng)本草經(jīng)》：“味酸，平。主下氣，除熱煩滿，安心……”《日華子本草》：“治骨蒸，煩悶……令人得睡?！?/p>

因為烏梅降膽氣，收浮火，養(yǎng)肝木，所以必然會“除煩滿”、“令人得睡”。

平時，出現(xiàn)睡眠問題時，大家可取烏梅30克、白糖30克，水煎，于睡前服用，可斂木安中，此方糖尿病人忌用。

烏梅化津生液，有助于膽汁分泌。

很多火鍋店都會用酸梅湯作為贈飲，酸溜溜的喝下去，解渴解膩，忽然覺得能多涮兩筷子肉。

烏梅能促進消化、解除膩煩，促進唾液分泌，增加食欲。上班族壓力大、天熱人疲懶、思慮過多等等引起不思飲食，來顆烏梅是個不錯選擇。

烏梅酸收，有斂肺的作用，對于咳嗽后期不能斷根兒的可以嘗試用烏梅來酸收。

但是如果剛剛外邪襲肺，邪未外出時，切不可急用烏梅，否則容易關(guān)門留寇。

一般來說，對于干咳無痰，急、慢性咽喉炎，可嘗試用烏梅一個，洗凈含服，上、下午各一次，有較好的消解病痛之效。

《景岳全書》：“味酸澀，性溫平。下氣，止消渴吐逆，反胃霍亂……澀腸止冷熱瀉痢……”

平時，出現(xiàn)上吐下瀉的癥狀時，可以用烏梅茶來緩解癥狀。

不過，大家不要在剛出現(xiàn)吐瀉癥狀的時候就立即用藥止嘔止泄，最好是等身體排邪完成，吐不出拉不出什么，但是仍有惡心與便意的時候再用烏梅收澀。

否則很容易把邪氣留在體內(nèi)，導致病情進展。

烏梅所含兒茶酸能促進腸蠕動，便秘體質(zhì)適宜多食。烏梅既能澀腸止瀉，也能防治便秘，可謂雙向調(diào)節(jié)。

烏梅所含梅酸有助于延緩血管硬化，抗老防衰。烏梅含有多種有機酸，可增強肝臟解毒功能，肝病患者宜多食。

烏梅對治口臭及宿醉的效果也很好，酒醉時食之可幫助解酒，暈車時可止嘔治暈。

這是因為烏梅特酸，入肝經(jīng)。

酒后很容易肝氣生發(fā)太過，出現(xiàn)頭痛、嘔吐等癥狀。

而烏梅酸收，同時還止嘔，因此不但可以快速消除酒后頭痛頭暈等癥，對醉酒或暈車時出現(xiàn)的嘔吐現(xiàn)象治療效果也是杠杠的。

小貼士

零食烏梅和中藥烏梅不同。

這是因為，雖然二者都是由可食用的梅子制成，但中藥烏梅是由特定的青梅炮制而成，而零食烏梅則還可能為成熟的黃梅、西梅等加工而成。

再者，零食烏梅中添加劑較多，完全喪失了中藥烏梅酸澀收斂的藥性，故而不可互相代替。

烏梅怎么吃

材料：烏梅、姜各15克，綠茶3克，紅糖適量。

做法：將生姜切絲，與烏梅、綠茶共放蓋碗中，以沸水沖泡，蓋悶15分鐘后調(diào)入紅糖飲用。每日沖泡3次飲服。

注意：本品適合細菌性痢疾、大便膿血以及虛寒型痢疾、脾虛泄瀉、久瀉不愈者。

但外有表邪、內(nèi)有實熱積滯者不宜。

材料：烏梅10克，大米100克，白糖少許。

做法：將烏梅擇凈，放入鍋中，加清水適量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調(diào)入白糖，再煮一二沸即成，每日1劑。

功效：生津止渴，斂肺止咳。

材料：烏梅6粒，糖適量。

做法：烏梅洗干凈與糖加水煮30分鐘左右即可。

功效：消暑解渴，生津開胃。

材料：普洱茶10克，陳皮5克，烏梅5克。

做法：將陳皮、烏梅洗凈后，陳皮剪碎、烏梅剪開，將普洱茶、陳皮、烏梅一同放入茶壺中，注入開水，將第一次沖泡的茶水倒掉，重新注入開水，濾出茶湯飲用。

功效：止渴生津，消食養(yǎng)胃。適合口干咽燥、食欲不振、消化不良之人。

材料：玫瑰10克、烏梅10克。

做法：將玫瑰花和烏梅混合后，用沸水沖泡8分鐘即可，代茶飲用。

功效：促進食欲，潤腸通便，降低血脂，是理想的減肥佳品。

材料：生姜10克，烏梅肉30克切碎，綠茶6克。

做法：將以上原料放入保溫杯中，以沸水沖泡，蓋嚴蓋子，溫浸半小時，可加紅糖少量。稍放—會兒，趁熱一次喝下，每日3次。

功效：清熱生津，止痢消食，溫中止瀉。用于各種飲食不潔引起的腹瀉、痢疾等。