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粥具有溫、軟、淡、香、黏等特點，便于消化吸收，又保護胃黏膜。特別是粥熬好后上面漂浮著的一層黏稠的物質(zhì)，中醫(yī)里稱為“米油”，具有很強的滋補作用，甚至可以和參湯相提并論。對于老年人來說，常喝粥，還能起到益壽延年的效果。 紅豆沙銀耳粥 粥里放有紅豆，紅豆能養(yǎng)心補血，去除水腫還降脂理氣，對減肥有效，銀耳富有天然植物性膠質(zhì)滋陰養(yǎng)顏又能解毒。 用料：銀耳半朵、蜜紅豆150克、紅豆沙100克、大米50克。 做法 ： ? 將銀耳泡發(fā)洗凈后撕成碎片狀待用。蜜紅豆、紅豆沙都根據(jù)所需的量準備好，大米淘洗干凈。將洗凈的大米跟銀耳一起放入加了水的電飯煲中，按照正常的煮粥程序煮粥。 ? 當粥煮好，鍋內(nèi)的大米都煮開花，湯汁也很黏稠時，加入蜜紅豆煮5-10分鐘。然后加入紅豆沙攪拌均勻，再煮兩個輪回的翻滾。還可以根據(jù)水的量，煮至自己喜歡的黏稠程度即可。 紅豆山藥粥 嫩白色的山藥吃起來綿軟香甜，紅豆煮過后面甜清香，煮成的粥軟糯可口，香甜美味。且山藥可以健脾養(yǎng)胃，益腎固精，薏米有很好的除濕效果，紅豆補心養(yǎng)胃，都是溫補類的食材，做成的山藥薏米粥不僅口感美味，還有很好的溫補作用。 用料：紅豆50克、薏米20克、山藥1根、清水。 做法： ? 紅豆和薏米洗凈后，放后砂鍋中，加水蓋好蓋子，中火加熱至鍋中水煮開，再煮2-3分鐘，關(guān)火，不要開蓋，燜30分鐘。 ? 山藥削去外皮，洗凈切小塊，燕麥片切碎一些；將山藥塊倒入燜夠30分鐘的鍋中，蓋好蓋子，開火繼續(xù)煮；煮至鍋中水再次開后，再煮2-3分鐘，關(guān)火，不要開蓋燜30分鐘即可。 綠豆薏米粥 解暑降溫，清涼解渴。綠豆薏米搭配，適用于夏季女性去火美容。 用料：薏米1/2杯、綠豆1/2杯、清水8杯、白糖適量。 做法： 薏米綠豆分別洗凈分開浸泡2小時，鍋置火上，放入綠豆和7杯清水，大火煮沸加入一杯清水，繼續(xù)煮沸后轉(zhuǎn)至小火煮至綠豆開花，再加入薏米；大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮1小時，加入白糖即可。 燕麥糙米粥 具有清熱解暑、促進消化的效果。在夏季喝一碗燕麥糙米粥，粗糧有助于促進胃的消化。 用料：燕麥仁30克、糙米100克、枸杞15克。 做法： 糙米提前用冷水泡1個小時，燕麥仁浸泡半個小時，鍋中放水燒開，放入糙米，燕麥放進鍋里，蓋上蓋子大火煮開，再改小火煮半個小時，放入枸杞再煮一分鐘就可以了。
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