杜甫七絕《謝嚴(yán)中丞送青城山道士乳酒一瓶》讀記

（小河西）

此詩作于寶應(yīng)元年（762）春夏，時(shí)杜甫居成都草堂，嚴(yán)武為御史中丞、兩川節(jié)度使兼成都尹。據(jù)詩題，應(yīng)是嚴(yán)武送杜甫一瓶來自青城山道觀的乳酒，杜甫寫詩答謝。

謝嚴(yán)中丞送“青城山道士乳酒”一瓶（杜甫）

山瓶乳酒下青云，氣味濃香幸見分。鳴鞭走送憐漁父，洗盞開嘗對(duì)馬軍。

原注：軍州謂驅(qū)使騎為馬軍。

乳酒：酒。《對(duì)酒》（梁-張率）：“對(duì)酒誠(chéng)可樂，此酒復(fù)芳醇。如華良可貴，似乳更堪珍?！薄扒喑巧降朗咳榫啤敝盖喑巧降烙^釀造的酒。現(xiàn)網(wǎng)上有資料說即“洞天乳酒”：“以果王獼猴桃為主要原料，配以青城山特有礦泉水，根據(jù)道家傳統(tǒng)方略精制釀造。色如碧玉，濃似乳汁，果香濃郁，酒香優(yōu)雅，鮮美醇和，五味俱佳，富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。”杜甫這瓶酒是不是由獼猴桃釀造，無考。

漁父：杜甫自指?！稘O父》（屈原）：“屈原既放，游于江潭，行吟澤畔，顏色憔悴，形容枯槁?！瓭O父莞爾而笑，鼓枻而去，歌曰：'滄浪之水清兮，可以濯吾纓；滄浪之水濁兮，可以濯吾足?！烊ィ粡?fù)與言?！?/p>

軍州：指由統(tǒng)兵大將為主管理、軍隊(duì)鎮(zhèn)守的邊境地區(qū)或戰(zhàn)略要地?！端驮Q》（唐-盧綸）：“客路山連水，軍州日映塵。”驅(qū)使騎：指騎馬送信者。據(jù)原注，在成都等“軍州”，騎馬送信者稱為馬軍。

【大意】山野的酒瓶山人的乳酒從天而降，它氣味濃香俺有幸見到有幸得分。派人騎馬送酒，體現(xiàn)了嚴(yán)中丞對(duì)老夫的厚愛，俺當(dāng)著送酒者的面洗杯開酒嘗新。

【讀記】一、嚴(yán)武對(duì)杜甫確實(shí)不錯(cuò)。有好酒沒忘老友。二、杜甫或許沒想到，這首詩可證明青城山乳酒已有一千二百多年歷史。青城人真該好好利用詩圣影響。