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酸甜圓白菜的做法

 書語花香 2021-07-20

酸甜圓白菜

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  • 將胡蘿卜和圓白菜洗凈，圓白菜切塊，胡蘿卜切片。

    1/7 將胡蘿卜和圓白菜洗凈，圓白菜切塊，胡蘿卜切片。

  • 準(zhǔn)備蔥花，蒜切薄片。

    2/7 準(zhǔn)備蔥花，蒜切薄片。

  • 燒熱水將圓白菜和胡蘿卜片焯軟撈出。

    3/7 燒熱水將圓白菜和胡蘿卜片焯軟撈出。

  • 鍋內(nèi)倒少量油，將蔥花和蒜片炒香。

    4/7 鍋內(nèi)倒少量油，將蔥花和蒜片炒香。

  • 圓白菜和胡蘿卜入鍋翻炒，加少量清水煮至熟軟。

    5/7 圓白菜和胡蘿卜入鍋翻炒，加少量清水煮至熟軟。

  • 加入適量白糖、白醋、番茄醬、番茄醬，翻炒均勻。

    6/7 加入適量白糖、白醋、番茄醬、番茄醬，翻炒均勻。

  • 裝盤。

    7/7 裝盤。

    • 小貼士

    1.蒜切薄片更有利于氧化。
    2.菜焯水更易熟，放少量油即可。
    3.如果湯汁不粘稠可加適量水淀粉。
    4.糖要在鹽之前加入，否則鹽將材料中的水分析出，糖會融入菜汁中，不能起到提鮮作用。

    作者: 小凱妻

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