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面條自古以來(lái)就是人民大眾根喜歡的食物，面條有許多種做法：可以做拌面，可以做炒面，還可以做湯面，每種面條都有自己的特點(diǎn)，而且每種的做法和味道也大不相同。
相信大家都吃過(guò)油潑面，又麻又辣又香，吃起來(lái)特別的香，即使現(xiàn)在炎熱的夏天，一邊吃還一邊流汗，但是還是忍不住吃上一大碗，那么怎么在家做正宗的油潑面呢？今天我就來(lái)教教大家！ 油潑面怎么做？今天就來(lái)教大家做正宗的陜西油潑面 材料：適量的面粉、蔥末、姜末、辣椒粉、大蒜末、生抽、醋還有食用油 做法：
一、把面粉放在一個(gè)大容器里面，在清水里放上點(diǎn)鹽，然后倒進(jìn)面粉里，把面粉攪拌成絮狀，然后開(kāi)始揉面團(tuán)，揉出來(lái)的面團(tuán)表面要光滑，然后用保鮮膜覆蓋在容器上面，放置一段時(shí)間。
二、面發(fā)好了之后，將大面團(tuán)切成長(zhǎng)方形狀的小面團(tuán)，在小面團(tuán)的表面刷點(diǎn)食用油，然后再靜置一小時(shí)左右。
三、把大蒜和生姜切成粉末，將大蔥切成蔥末，還要準(zhǔn)備還辣椒粉，放在一邊備用。 四、將面團(tuán)搟成扇葉形狀，并用搟面杖在中間壓一個(gè)印。 五、抓住扇形面的兩頭，一邊在案板上摔打，一邊從壓好的印記處撕開(kāi)，放心撕就行，不用擔(dān)心從別的地方斷開(kāi)。
六、這樣面條就做好了，然后把面條放入燒熱水的鍋里，用火煮三分鐘左右，面就熟了。七、面條煮熟之后撈出放到碗里，加入點(diǎn)醋和生抽攪拌一下，讓面條變成棕黃色。
八、把蔥末、姜末、大蒜末和辣椒粉放在面條上，另外把食用油燒到七八成熟，倒在面條上面的調(diào)味品上，然后攪拌均勻就可以吃了。 正宗的陜西油潑面就做好了，又香又麻又辣，吃起來(lái)特別爽口，饞了沒(méi)有？趕緊自己做做吧！ |
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