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隨著我國經(jīng)濟(jì)水平的提高，老百姓的物質(zhì)生活得到了很大的提高，享受性的吃喝造成了很多疾病。

想要保養(yǎng)身體的人們，為了健康，漸漸開始改善自己的飲食結(jié)構(gòu)。

雜糧就是備受推崇的健康食品。

那么什么是雜糧呢？

雜糧通常是指水稻、 小麥、 玉米、 大豆和薯類五大作物以外的糧豆作物。

常見的雜糧有：高粱米、 蕎麥、 燕麥、 大麥、 小米、薏仁、 綠豆、 紅豆、 赤小豆、 蠶豆、 豌豆、 豇豆、 扁豆、 黑豆等等。

但實(shí)際生活中，人們通常習(xí)慣把主食以外的糧食都稱為雜糧。

所以，筆者將常見的糧食功效都進(jìn)行了查找整理，以便各位讀者參考。

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粳米：性平，能健脾養(yǎng)胃，止渴除煩，固腸止瀉，常用于脾胃氣虛、食少納呆、倦怠乏力、心煩口渴、瀉下痢疾等病癥。

粳米其實(shí)就是大米的一個(gè)種類，可能很多現(xiàn)代人認(rèn)為吃米飯、吃粥沒有什么營養(yǎng)，但實(shí)際上大米有健脾補(bǔ)氣的作用，古時(shí)候甚至把米湯稱為“小人參湯”，窮人身體虛弱吃不起人參，就會(huì)用米湯代替。

人體氣血的化生來自于脾胃，如果一個(gè)人大病初愈，通常脾胃之氣比較虛弱，吃米粥將養(yǎng)脾胃、補(bǔ)充元?dú)?，是有利于氣血恢?fù)的。

糯米：性溫，能補(bǔ)中益氣、健脾止瀉、縮尿、斂汗、解毒。常用于脾胃虛寒泄瀉、消渴尿多、自汗等病癥。

《本草綱目》記載糯米能：“暖脾胃，止虛寒泄痢，縮小便，收自汗，發(fā)痘瘡?！?/p>

高粱米：性溫，能健脾燥濕止瀉，化痰寧心安神。常用治痰濕咳嗽、胃痞不舒、失眠多夢(mèng)、食積。

痰濕重的人群，如果難入睡、睡眠質(zhì)量不佳，常煮高粱米食用，能夠很好的幫助睡眠。

可以看到，大米、糯米、高粱米，都有健脾止瀉的作用。

黃豆：性平，能健脾利水、寬中導(dǎo)滯、解毒消腫。

很多人都有早上喝豆?jié){的習(xí)慣，甚至有人認(rèn)為喝豆?jié){百利而無一害，其實(shí)黃豆并不能多食。

《本草綱目》中就記載：“多食壅氣、生痰、動(dòng)嗽，令人身重，發(fā)面黃瘡疥?！?/p>

《本草求真》中寫道：“書言甘壅而滯，是即炒熟而氣不泄之意也；書言寬中下氣利腸，是即生冷未炒之意也。凡物生則疏泄，熟則壅滯……用補(bǔ)則須假以炒熟，然必少食則宜，若使多服不節(jié)，則必見有生痰壅氣動(dòng)嗽之弊矣?！?/p>

白豆：性平，也叫飯豆、眉豆，能調(diào)中益氣、健脾益腎。所以白豆適合脾腎虛損的人群食用。

土豆：性平，能補(bǔ)氣健脾、解毒消腫。常用于治療胃痛、癰腫、濕疹、燙傷等病癥。

《湖南藥物志》記載土豆能：'補(bǔ)中益氣，健脾胃，消炎。'

紅薯：性平，能益氣健脾、養(yǎng)陰補(bǔ)腎。主治脾虛氣弱、腎陰不足等證。

《本草綱目》記載其紅薯能：“補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰，功同薯蕷?！?/p>

紅薯藤、葉，還能治吐瀉、便血、崩漏、乳汁不通、癰瘡等病癥。

《四川中藥志》記載紅薯葉能：'通乳汁，潰癰瘡，排膿。治婦人乳汁不通，癰瘡久不潰膿，大便中帶血及紅崩、腹瀉。'

芋頭：性平，能健脾補(bǔ)虛、散結(jié)解毒。常用于脾胃虛弱、納少乏力、瘰疬、腹中癖塊、贅疣、雞眼、疥癬等病癥。

《嶺南采藥錄》：'以此煮粥，研末和粥食之，能治小兒連珠疬及虛疬，大人亦合，并可免一切疥瘡。'

《中國藥植圖鑒》：'調(diào)以胡麻油，敷治火傷，開水燙傷；用芋片不斷摩擦疣部，可除去。'

山藥：性平，能補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、補(bǔ)腎澀精。常用于脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛遺精、帶下、尿頻、虛熱消渴等病癥。

《本草綱目》記載山藥：“益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛。”

板栗：性溫，能養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血。常用治反胃、泄瀉、腰腳軟弱等病癥。

《本草綱目》：“有人內(nèi)寒，暴泄如注，令食煨栗二、三十枚頓愈?！?/p>

《玉楸藥解》：“栗子，補(bǔ)中助氣，充虛益餒，培土實(shí)脾，諸物莫逮。但多食則氣滯難消，少啖則氣達(dá)易克耳?！?/p>

需注意的是，有健脾補(bǔ)氣作用的食物，適合氣虛的人群食用，但同時(shí)也容易造成氣滯腹脹，平時(shí)容易脹氣的人群不能多食。

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大麥：性涼，能健脾和胃、寬腸、利水。常用于腹脹、食滯泄瀉、小便不利等病癥。

蕎麥：性寒。能健脾消積去穢，下氣寬腸，解毒斂瘡，解酒積。常用于腸胃積滯、慢性泄瀉、脾積泄瀉、白帶過多等病癥。

大麥和蕎麥都有健脾寬腸消積滯的作用，性質(zhì)寒涼，所以適合積食有熱的人群食用，脾胃有寒的人群要少食。

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小麥：性涼，能養(yǎng)心益腎、除熱止渴。常用于臟躁、煩熱消渴、泄利、癰腫、外傷出血、燙傷等病癥。

《醫(yī)林纂要》這樣描述小麥的功效：“除煩，止血，利小便，潤肺燥?！薄侗静菥V目》寫道：“陳者煎湯飲，止虛汗；燒存性，油調(diào)涂諸瘡，湯火灼傷?！?/p>

小米：性涼，能滋陰養(yǎng)腎氣、健脾胃、清虛熱，適合脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴泄瀉的人群食用。

《滇南本草》中這樣描述小米：“滋陰、養(yǎng)腎氣、健脾胃、暖中，反胃服之如神。治小兒肝蟲或霍亂吐瀉，肚疼變痢疾或水瀉不止，服之即效。用草連根，治轉(zhuǎn)食冷吐?！?/p>

小麥和小米都有滋陰清虛熱的作用，適合陰虛體質(zhì)的人群食用，寒性體質(zhì)的人群要少食。

花生：性平，能潤肺和胃。常用于燥咳、反胃、產(chǎn)婦奶少。

《藥性考》中記載花生：“生研用下痰，炒熟用開胃醒脾，滑腸，干咳者宜餐，滋燥潤火?！?/p>

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黑米：性平，有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、補(bǔ)益脾胃、益氣活血、養(yǎng)肝明目等療效。常用于腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結(jié)、腎虛水腫、脾胃虛弱等病癥。

玉米：性平或微寒，能調(diào)中開胃、益肺寧心、健胃利尿。玉米須還能利尿消腫，平肝利膽。

薏米：性涼，能健脾滲濕、除痹止瀉、清熱排濃。常用于水腫腳氣、小便不利、濕痹拘攣、脾虛泄瀉等病癥。

紅豆：性平，能理氣活血、清熱解毒。常用于心胃氣痛、疝氣疼痛、血滯經(jīng)閉、無名腫毒等病癥。

《四川常用中草藥》中記載紅豆能：“理氣，通經(jīng)。治疝氣，腹痛，血滯經(jīng)閉?！?/p>

實(shí)際上，服用紅豆也有利尿的功效，適合氣滯血瘀所致的尿少浮腫、經(jīng)閉、痛經(jīng)等病癥。

赤小豆：性平，能利水消腫、解毒排膿。常用于水腫脹滿、腳氣肢腫、黃疸尿赤、風(fēng)濕熱痹等病癥。

白扁豆：性微溫，能健脾化濕、和中消暑。常用于脾胃虛弱、食欲不振、大便溏瀉、暑濕吐瀉、胸悶腹脹等病癥。

黑豆：性平，能活血利水、祛風(fēng)解毒、健脾益腎。常用于水腫脹滿、風(fēng)毒腳氣、黃疸浮腫、腎虛腰痛、遺尿、藥物食物中毒等病癥。

《延年秘錄》記載：“服食黑豆，令人長(zhǎng)肌膚，益顏色，填精髓，加氣力?！?/p>

豌豆：性平，能和中下氣、利小便、通乳消脹。常用治腳氣、癰腫等病癥。

綠豆：性寒，能清熱解毒、消暑、利水。常用于暑熱煩渴、水腫、瀉利等病癥。

蠶豆：性平，能健脾利水、解毒消腫。常用治膈食、水腫、瘡毒。

有祛濕利小便功效的食物，陰虛患者不能多食。

仍需注意的是，凡是寒涼的食物，脾胃虛寒人群都要少食；

補(bǔ)氣的食物容易造成脹氣，平時(shí)消化不好容易腹脹的人群要少食。

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