說(shuō)起申城夏季解暑美食，上海不少飲食店應(yīng)季供應(yīng)的冷餛飩必須占有一席之地！

把煮熟的餛飩放涼后加入調(diào)味料便制成了這道看似簡(jiǎn)單卻風(fēng)味獨(dú)特的冷餛飩。渾身包裹了濃郁花生醬的冷餛飩吃起來(lái)十分爽口，在醋和辣油的精心調(diào)味后，使得餛飩口感更加豐富和有層次。懂經(jīng)的食客還會(huì)點(diǎn)上一份面澆頭就著餛飩吃，似乎能瞬間將戶外的酷暑拋之腦后。

小編本著“美食就要分享”的精神，在此向大家推薦幾家黃浦區(qū)內(nèi)售賣美味冷餛飩的飲食店。

一直以來(lái)，中華路上大富貴（中華路總店）門口的長(zhǎng)隊(duì)總是為人津津樂(lè)道。大富貴在很多老百姓心中就是價(jià)廉物美的典型代表。

熟食，是大富貴的拳頭產(chǎn)品，每天排隊(duì)購(gòu)買的顧客絡(luò)繹不絕；小吃，同樣是大富貴的招牌，深受食客喜愛(ài)。

小編到店時(shí)恰巧中午飯點(diǎn)，食客們的餐桌上除了每天銷量近千碗的冷面外，就數(shù)冷餛飩最為暢銷。

后廚一位師傅告訴小編，他們家冷餛飩共有青菜鮮肉、薺菜鮮肉兩種混合口味。待顧客點(diǎn)好餐后直接加料便被端上了餐桌。

據(jù)了解，大富貴（中華路總店）每日平均銷量300碗（3000只）。

作為街坊鄰居口中的“平民食堂”，豐裕的夏季美食一直在居民們心中占有一席之地。

除了長(zhǎng)期被大家贊不絕口的花式冷面外，每年夏季應(yīng)季供應(yīng)的冷餛飩無(wú)疑也是大家的心頭好。

雖然戶外溫度高達(dá)37℃，但小編發(fā)現(xiàn)排隊(duì)隊(duì)伍已排到了店外，高溫天也絲毫抵擋不住食客們一飽口腹之欲的熱情。

青菜+木耳，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的素菜芯子配上香甜的花生醬等調(diào)料讓人不禁大快朵頤，高溫天來(lái)上這么幾只冷餛飩絲毫沒(méi)有油膩感，平均一只1.3元的價(jià)格也還算實(shí)惠。

會(huì)吃的老饕除了點(diǎn)上一份冷餛飩或冷面外，還會(huì)買上一碗牛肉粉絲湯，兩者可謂相得益彰。

坐落于中華路297號(hào)的德興菜館是一家起源于清光緒九年的上海百年老字號(hào)，以出眾的本幫菜肴口味深受本地市民們的喜愛(ài)。

小編注意到，德興菜館店堂內(nèi)的價(jià)目表上共有多達(dá)幾十種菜品，讓人眼花繚亂，價(jià)格也多以20元左右為主。

就拿應(yīng)季解暑美食薺菜肉冷餛飩來(lái)說(shuō)，16元/10只的價(jià)格堪稱良心。據(jù)店內(nèi)大廚介紹，冷餛飩所用的醬料是和冷面一樣的“二八醬”，意即芝麻醬占兩成、花生醬占八成，芝麻醬的香味在花生醬的襯托下更出彩，口感也更順滑。

目前，德興菜館（龍?jiān)坡返辏┤站墒鄢?000只左右冷餛飩。

值得一提的是，德興菜館還可以做冷面和冷餛飩的“雙拼”，同時(shí)滿足食客的雙重味蕾需求！

說(shuō)到冷餛飩怎么能錯(cuò)過(guò)專營(yíng)餛飩的八年老店“飩門”，除了“蠶豆餛飩”、“雞肉菌菇餛飩”外，“香菜餛飩”香菜星星人大呼過(guò)癮！可惜的是在小編和老板了解后得知，冷餛飩僅限于“香菜餛飩”和“薺菜餛飩”兩種，其他餛飩只能做拌餛飩做不了夏季專屬的冷餛飩！

薺菜餛飩的芯子除了傳統(tǒng)的薺菜和肉外，小編還嘗出了爽脆滑嫩的口感，在與店家溝通后得知原來(lái)這家店在餛飩芯子內(nèi)加入了山藥可謂十分驚喜。

店家貼心地為小胃口的女生們?cè)O(shè)置了6只裝及8只裝，再也不用擔(dān)心浪費(fèi)的問(wèn)題了。