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金玉滿堂 （糕燒番薯芋頭）的做法

 書語花香 2021-07-13
金玉滿堂 （糕燒番薯芋頭）

金玉滿堂 （糕燒番薯芋頭）

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菜名：金玉滿堂，潮汕人各家各戶辦喜事的時候，在飯店必點的一道菜。用紅薯和芋頭來制成甜品，做出“金”、“玉”兩種顏色來代表金玉滿堂的寓意。

作者: 愛上貓的魚魚魚

  • 烹飪時間15分鐘

  • 口味類型家常味

  • 難度級別初級

  • 分類其他

  • 烹飪方法燒

  • 菜系潮汕

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  • 準(zhǔn)備好以上食材。

    1/8 準(zhǔn)備好以上食材。

  • 紅薯和芋頭切小塊。并沖一遍自來水，瀝干，撈仔盤里。

    2/8 紅薯和芋頭切小塊。并沖一遍自來水，瀝干，撈仔盤里。

  • 白糖放入鍋中。約一斤。

    3/8 白糖放入鍋中。約一斤。

  • 加入一碗水，煮開。

    4/8 加入一碗水，煮開。

  • 將芋頭紅薯放入煮，用勺子拌一拌，就不要再攪動了。

    5/8 將芋頭紅薯放入煮，用勺子拌一拌，就不要再攪動了。

  • 約煮中火八分鐘，芋頭和番薯的外層有酥酥的一層皮的時候，就可以了。

    6/8 約煮中火八分鐘，芋頭和番薯的外層有酥酥的一層皮的時候，就可以了。

  • 熟了，盛在盤子里，灑上白芝麻。就可以了~

    7/8 熟了，盛在盤子里，灑上白芝麻。就可以了~

  • 甜甜的醬汁裹著番薯芋頭，還帶著芝麻的香，來一口吧~~

    8/8 甜甜的醬汁裹著番薯芋頭，還帶著芝麻的香，來一口吧~~

    • 小貼士

    紅薯和芋頭倒入砂鍋煮的時候，用勺子攪拌幾下就可以，中間不要再攪動，會容易散開。

    作者: 愛上貓的魚魚魚

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