【原】麥德龍plus會(huì)員店開(kāi)業(yè)，會(huì)員制賽道上再添玩家，物美還要和它一起IPO
超市零售賽道似乎從來(lái)不缺選手，6月末，北京豐臺(tái)區(qū)草橋東路上，老牌超市玩家物美將原來(lái)的物美大賣場(chǎng)升級(jí)后的麥德龍plus會(huì)員店正式開(kāi)業(yè)。
7月9日，中國(guó)財(cái)富網(wǎng)以消費(fèi)者的身份探店麥德龍plus會(huì)員店。據(jù)中國(guó)財(cái)富網(wǎng)前期收集的資料，這家麥德龍超市是北京的第五家麥德龍品牌店鋪。該門(mén)店針對(duì)新一代中高端家庭市場(chǎng)，超過(guò)2500種品類均為精選優(yōu)質(zhì)商品，超過(guò)40%為進(jìn)口、獨(dú)家與自有品牌商品。
與近期開(kāi)業(yè)的幾家會(huì)員制超市相比，麥德龍plus會(huì)員店面積小了很多。公開(kāi)資料顯示，此前的物美草橋店占據(jù)上品折扣一層和二層，約6000平方米。麥德龍plus會(huì)員店經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地則由原來(lái)的兩層縮減成一層，約4000平方米。從普通消費(fèi)者的視角來(lái)看，麥德龍plus店更像一個(gè)高端版的物美賣場(chǎng)。食品品類上，相對(duì)普通超市，麥德龍plus店的產(chǎn)品看起來(lái)更加高端，進(jìn)口品牌比比皆是。此外，店內(nèi)還出現(xiàn)了近期的一些網(wǎng)紅產(chǎn)品。（最近在抖音上常見(jiàn)的網(wǎng)紅意面。中國(guó)財(cái)富網(wǎng)攝）在銷售生活用品的基礎(chǔ)上，麥德龍plus店里還賣奢侈品包。延續(xù)了麥德龍?jiān)械牡孪堤攸c(diǎn)，其店內(nèi)設(shè)置了兒童區(qū)和小型飲食區(qū)。麥德龍中國(guó)副總裁、營(yíng)運(yùn)總監(jiān)周揚(yáng)在接受媒體采訪時(shí)表示，麥德龍plus會(huì)員店將更細(xì)化，主流消費(fèi)人群畫(huà)像被定為25歲－45歲相對(duì)成功的職業(yè)女性家庭，門(mén)店商品及服務(wù)都是圍繞這部分客群量身定制。此外，麥德龍一直強(qiáng)調(diào)的商品小包裝產(chǎn)品，可能是麥德龍?jiān)跁?huì)員制超市賽道中要打出的競(jìng)爭(zhēng)牌。199元入會(huì)費(fèi)，可以降低一些消費(fèi)者的入會(huì)門(mén)檻。反映在銷售上，消費(fèi)者購(gòu)物頻率可能會(huì)上升，客單價(jià)會(huì)下降。在其他同行店里，動(dòng)輒上千元的客單價(jià)，在麥德龍plus可能不會(huì)是常態(tài)。傳統(tǒng)超市進(jìn)入會(huì)員制賽道， 可能還要學(xué)習(xí)一些東西 今年以來(lái)，會(huì)員制超市賽道上格外熱鬧。老牌玩家山姆會(huì)員商店今年計(jì)劃開(kāi)出5家門(mén)店；在上海地區(qū)頗有美譽(yù)的Costco也計(jì)劃在全國(guó)鋪開(kāi)。在2021年上半年的幾個(gè)月之內(nèi)，國(guó)內(nèi)眾多零售企業(yè)紛紛入局，永輝、fudi、華聯(lián)、盒馬等多個(gè)玩家均宣布開(kāi)啟倉(cāng)儲(chǔ)式會(huì)員制商超、加注會(huì)員店。
從外部環(huán)境上來(lái)看，受疫情影響，加之社區(qū)團(tuán)購(gòu)等新業(yè)態(tài)的沖擊，絕大多數(shù)零售企業(yè)“腹背受敵”，營(yíng)收、利潤(rùn)、來(lái)客數(shù)均呈下滑趨勢(shì)。對(duì)于陷入流量困境的新老巨頭而言，倉(cāng)儲(chǔ)式會(huì)員店的確不失為一個(gè)新的出口。從物美的角度而言，借助麥德龍打出新一波增長(zhǎng)點(diǎn)，覆蓋更加廣闊的用戶群體是其當(dāng)前最想做的事。公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，截至目前，物美共有462家門(mén)店，但在用戶畫(huà)像上一直都是走低價(jià)路線，新業(yè)態(tài)的沖擊讓物美大賣場(chǎng)這樣的傳統(tǒng)超市日子不大好過(guò)。2020年4月，物美收購(gòu)麥德龍中國(guó)80%股權(quán)正式交割完成。2021年3月末，物美攜手麥德龍赴港股IPO。物美二次赴港IPO的招股書(shū)顯示，2018-2020年期間，物美的營(yíng)業(yè)收入分別為213.78億元、227.47億元、390.64億元；年內(nèi)利潤(rùn)分別為2.26億元、3.94億元、7.26億元。2020年，麥德龍中國(guó)并入物美財(cái)務(wù)報(bào)表，為物美帶來(lái)了144.81億元的收入，占物美2020年總收入的37.1%；同時(shí)為物美帶來(lái)了3.07億元的年內(nèi)利潤(rùn)，占物美2020年年內(nèi)利潤(rùn)的42.29%。而麥德龍擁有的不只是數(shù)字上的美麗，它還是唯一全門(mén)店通過(guò)HACCP食品安全保證體系認(rèn)證的連鎖企業(yè)。（注：HACCP體系是國(guó)際上共同認(rèn)可和接受的食品安全保證體系）但物美和很多進(jìn)入會(huì)員制商店的傳統(tǒng)賣場(chǎng)玩家都要在這個(gè)賽道慢慢摸索。科爾尼消費(fèi)品與零售行業(yè)合伙人劉曉龍在接受媒體采訪時(shí)曾經(jīng)表示，就大賣場(chǎng)轉(zhuǎn)型倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店來(lái)看，建設(shè)商品供應(yīng)鏈、服務(wù)等方面是必須要新學(xué)的事情，但這不是全部，更重要的是重構(gòu)思考模式。從消費(fèi)者角度來(lái)看，物美想要攏住中高端客戶群體，的確要學(xué)一些事情：——小編在到店之前，在物美多點(diǎn)APP上購(gòu)買(mǎi)了麥德龍plus會(huì)員。但是到店之后，工作人員卻表示，小編并不是麥德龍會(huì)員。經(jīng)過(guò)會(huì)員中心電腦查詢等一番操作之后，小編才“正式”成為麥德龍plus會(huì)員。——麥德龍plus會(huì)員店提供1米左右寬倉(cāng)儲(chǔ)式的購(gòu)物車，小編穿梭在目測(cè)兩米左右的貨架中時(shí)，遇到并行、對(duì)面來(lái)的購(gòu)物車，就會(huì)覺(jué)得環(huán)境非常狹窄和局促。此外，麥德龍plus會(huì)員店的盈利模式亦需要拭目以待。業(yè)內(nèi)人士表示，倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員制超市的精髓是“10、10、2”，即10%的毛利潤(rùn)、10%的運(yùn)作成本、2%的凈利潤(rùn)，這2%其實(shí)就是會(huì)員費(fèi)所得。會(huì)員店不靠商品賺錢(qián)，而是要低成本且非常高效地運(yùn)作商品，讓購(gòu)買(mǎi)會(huì)員的消費(fèi)者覺(jué)得物超所值，增加購(gòu)買(mǎi)黏性，并在下一年繼續(xù)續(xù)費(fèi)。但周揚(yáng)表示，麥德龍plus會(huì)員店并不想以會(huì)員費(fèi)為盈利目標(biāo)，“現(xiàn)在，我們的重點(diǎn)目標(biāo)是打造一個(gè)以客戶體驗(yàn)、家庭體驗(yàn)為主的（付費(fèi)會(huì)員制）商業(yè)模式，這個(gè)模式目前是新的，還沒(méi)有一個(gè)品牌在這條路上走通，都在往這個(gè)方向走。”
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