好吃的解膩神器：翡翠肉卷！美味又易做，家中必備的美味佳肴！

每到佳節(jié)，家里準(zhǔn)會(huì)做上一大桌油膩膩的飯菜，大魚大肉過后很容易上火，對(duì)我們的健康十分的不利，正應(yīng)該添加一些可口解膩的美食，來調(diào)整我們的口味。今天就給大家推薦這道香而不膩，非常適合日常解膩的菜肴——翡翠肉卷。從名字上就顯得它特別的高級(jí)，獨(dú)具特色，晶瑩透亮的色澤絕對(duì)會(huì)讓你垂涎三尺！趕快學(xué)起來！

很多人不禁想問道，翡翠肉卷的翡翠到底是什么呢？實(shí)則翡翠是我們生活中非常日常的食材——圓白菜葉，它水煮后的色澤綠瑩剔透，讓人不禁用翡翠加以形容。圓白菜葉包裹著其中的肉餡，由里而外將香噴噴的肉餡若隱若現(xiàn)，十分的誘人。并且圓白菜葉中含有大量的膳食纖維可以促進(jìn)我們的消化、降低血壓等作用，對(duì)我們身體是非常有益的。

翡翠肉卷中的肉餡營(yíng)養(yǎng)是極為豐富的，好吃又美味，主要含有牛肉和杏鮑菇這兩種食材，牛肉的味道極為香醇，它其中含有豐富的蛋白質(zhì)，能夠很好補(bǔ)充我們身體的營(yíng)養(yǎng)所缺，口感也是極為的鮮美，還能起到一定的免疫力作用。

杏鮑菇更是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)頗高的食材，對(duì)我們抗癌、降血脂、美容養(yǎng)顏都有著很好的幫助，有了杏鮑菇的點(diǎn)綴，讓整個(gè)肉餡不會(huì)那么油膩，而且營(yíng)養(yǎng)相對(duì)的均勻，滿滿一口濃郁的肉餡真的是太過幸福了！

接下來讓我一起看一看如何制作這道香而不膩的解膩神器——翡翠肉卷吧！

〖菜品〗：翡翠肉卷

〖烹飪食材〗:圓白菜葉8片、牛肉餡適量、油豆腐少許、胡蘿卜半根、杏鮑菇半根、大蔥1段、姜1塊、鹽適量、生抽適量、清水少許、枸杞1小撮、淀粉少許

〖烹飪步驟〗：

步驟一、先把準(zhǔn)備好的圓白菜清洗干凈

步驟二、然后將其砍掉根部，將最外層的大葉剝下來，為接下來備用右

步驟三、在鍋中煮一鍋水，放入少許的鹽，滴上幾滴油，放入剝好的菜葉直到煮軟后撈出

步驟四、再把煮好后的菜葉用涼水過一下，可以讓菜葉更富有彈性，口感更加柔軟，色澤更加鮮亮

步驟五、開始準(zhǔn)備肉餡，可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行調(diào)整，將準(zhǔn)備好的食材切好后放入攪拌

步驟六、把菜葉鋪平，切去硬梗

步驟七、在菜葉下端放入之前準(zhǔn)備好的肉餡，量的多少可根據(jù)自己的制作進(jìn)行添加

步驟八、將菜葉從下向上卷起來，兩側(cè)葉片夾在中間，將口壓在最下面

步驟九、把卷好的肉卷在盤中排列好，隨后上鍋蒸10-15分鐘左右，時(shí)間長(zhǎng)短也要根據(jù)陷的多少來調(diào)整

步驟十、保留蒸出的菜汁，加入少許的水、蠔油，并煮開，淋上少量的淀粉漿，等到菜汁到透明時(shí)即可關(guān)火，然后將菜汁淋到肉卷上，撒上少許枸杞作為裝飾點(diǎn)綴

步驟十一、這道美味可口，開胃解膩的美食——翡翠肉卷就做好啦！

〖烹飪小貼士〗：

選用圓白菜葉、大白菜葉都可以，煮后過涼水的菜葉更加的脆嫩有光澤

陷可以進(jìn)行改變，可以選擇純?nèi)饣蛘呒兯仞W，建議大家可以葷素搭配，這樣醇香又不會(huì)很膩

最后的芡汁可以讓整個(gè)菜肴更加的美味誘人，更富有光澤，更加的入味