運動神經(jīng)元病是一種慢性疾病，在臨床上一旦被診斷運動神經(jīng)元病，患者就要積極的進行治療，同時還要注意飲食上的調(diào)理，因為合理的飲食會緩解病情的發(fā)展，對病情恢復也很有幫助。

　　運動神經(jīng)元病好發(fā)生于40-70歲之間的中老年人，是一種神經(jīng)退化性疾病，在臨床上又被稱為是肌萎縮側(cè)索硬化癥，主要侵犯患者的運動神經(jīng)元病系統(tǒng)。在發(fā)病早期時主要表現(xiàn)為患者的手腳無力、反射增生等癥狀表現(xiàn)。至今發(fā)病病因還不明確，有5%的運動神經(jīng)元病疾病患者和基因缺陷等有關(guān)系。

　　疾病造成吞咽功能有了異狀，所以食物的選擇與烹煮需多費些心思，需以軟質(zhì)、流質(zhì)，甚而，因無法吞咽時采用鼻胃管灌流質(zhì)食物。病人因為吞咽異常，影響了食欲，我們可選擇些如濃稠稀飯、麥片、細面、餛飩皮、蒸蛋、布丁，等細、軟、滑溜的食物，并以少量多餐進食，避免因攝食不足，營養(yǎng)不足，而有其它合并癥。