佛手瓜炒木耳

好吃的佛手瓜今天我用它和木耳一起炒，一到亮麗的素菜就這樣上桌了。佛手瓜的清香脆嫩，吃著讓人回味無窮。

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  1/14 將佛手瓜洗干凈備用。

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  2/14 將干木耳用水泡發(fā)。

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  3/14 將佛手瓜對半切，去掉中間的核。

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  4/14 將佛手瓜切成片。

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  5/14 將泡發(fā)的木耳摘洗干凈。

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  6/14 將木耳放入開水鍋中煮兩分鐘。

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  7/14 將煮好的木耳撈出來備用。

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  8/14 將大蒜切成片，姜切成末，紅線椒切成圈。

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  9/14 開大火將鍋燒熱，鍋熱后放入油，油五成熱時放入紅椒,姜和蒜熗鍋，炒出蒜香味。

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  10/14 放入木耳翻炒幾下。

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  11/14 然后放入佛手瓜將佛手瓜炒至六成熟。

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  12/14 放入鹽，稍微添點兒水，讓鹽有一個融化的過程。

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  13/14 炒好的佛手瓜炒木耳。

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  14/14 成品圖

小貼士

木耳在炒之前過一下水，可以防止在炒的過程中“炸鍋”，以免油濺出來傷人。佛手瓜不要長時間炒，時間長了吃起來就不會脆了。