記得在我很小的時候，大約40年前吧，在老家附近農(nóng)村，有這樣一種習(xí)俗：在宴席上面（比如婚宴、會節(jié)），入席后，主人家每上一道菜，客人都每人先夾一塊放到自己帶來的大碗里，帶回家去給家里人吃。每人夾上一輪后，這道菜就空了。夾回去的主要是肉類，剩下的蔬菜、粉條之類是不夾的，現(xiàn)場就吃點蔬菜及粉條等素菜填填肚子。這種做法，在我們那有一個專門的名稱，叫做“兜菜”，意思就是把菜打包“兜”回家里去吃。

宴席上的美食

在宴席上“兜菜”的，基本上都是上了年紀的婦女，坐男人的桌子是不會這么做的?；蛟S是因為男人們要喝酒，那些肉菜是要吃掉的，打包不大適合；又或者男人比較愛面子，不好意思打包“兜菜”；還或者是因為女人更懂得勤儉持家，才會把好吃的菜帶回家去給家人分享。不管怎么說，因為這是一種當時的風(fēng)俗，大家都習(xí)以為常，沒有什么不好意思的，主人家也不會見怪，反而會幫客人包好。

瀝林特色碌鵝

當然，這些都是在當年物質(zhì)貧乏的年代的做法，因為那時一年中只有過年過節(jié)才有肉菜吃，因此那些肉菜才特別珍貴，需要打包回去給家人分享。后來隨著人們生活的好轉(zhuǎn)，每天的伙食都跟過節(jié)沒有兩樣，酒席上的菜也不稀奇了，這樣，“兜菜”的做法很自然地就不復(fù)存在了。

男人們的座席

可是在不久前，在仲愷區(qū)瀝林鎮(zhèn)羅村一場在祠堂里舉辦的婚宴上，我又見到了久違的“兜菜”?！岸挡恕钡囊廊淮蠖嗍巧狭四昙o的女同胞們，不同的是她們“兜”的容器不再是自己帶來的大碗，而是主人提供的塑料袋。她們依然是把每樣菜都夾到自己的袋子里，帶回家去吃?？吹轿遗恼?，她們還有點不好意思呢。

每一桌13道菜，當?shù)鼐葡淖罡咭?guī)格

現(xiàn)在當然不是因為物質(zhì)貧乏、少吃肉菜而“兜菜”了。后來我問了一下主人家，他們說出了真正的原因：因為開席的時間較晚（可能是選定吉時的原因，下午2點多才開席），大家其實在家都已經(jīng)吃過午飯，來到這里赴宴已經(jīng)吃不下了，所以才會把菜打包回去。我想：這除了是一種習(xí)俗的流傳，也是一種節(jié)約食物不浪費的良好習(xí)慣呢。

兜菜打包中