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【原】天越熱，越要喝這碗湯！清肝降火，益腎健脾，比所有飲品都好喝~

 百草益壽 2021-07-05
天氣越發(fā)炎熱，紫外線猛烈，偶爾還會(huì)下雨，這種天氣很容易引起人們胸悶、氣短、出汗過多等不適，還有的人會(huì)上火，被口腔潰瘍、牙齦腫痛等癥狀困擾。今天給大家推薦一碗“湯”，天越熱越要喝，一碗掃除夏天的不適，幫助你清清爽爽度過悶熱的夏天。


圖片來源于網(wǎng)絡(luò)


材料（3-4人份）

赤小豆、綠豆、黑豆各100克陳皮5克，生姜3片，冰糖適量。

做法：    

?以上三種豆類清洗干凈后浸泡1-2小時(shí)；

?將浸泡好的三豆連同浸泡的清水一起放入鍋中，再加入適量清水，用大火燒滾后轉(zhuǎn)小火慢煮1小時(shí)；

?待豆子開花后放入冰糖繼續(xù)煮5分鐘即可，放涼后連湯帶豆一起食用

三豆湯的方子出自宋代醫(yī)學(xué)著作《朱氏集驗(yàn)方》。三豆湯有綠豆、赤小豆和黑豆，都是安全健康的食材，加上冰糖煮湯，好喝還清爽。

綠豆湯不好嗎，非要三豆？


赤小豆利水消腫、清熱解暑；綠豆味甘性寒，能清心安神、解毒消暑、清肝降火；黑豆味甘性平，能健脾益腎、活血利水，有“腎谷”之美稱。
 
綠豆還含有大量的鈉和鉀，出汗后喝綠豆湯可以補(bǔ)充流失的礦物質(zhì)。但這么好的食材，也有自己的“個(gè)性”，綠豆比較寒涼，如果平時(shí)脾胃比較虛弱，喝綠豆湯只會(huì)越來越“寒”。
 
這個(gè)時(shí)候，就需要赤小豆這個(gè)“和事老”了，赤小豆對綠豆的寒性還有一個(gè)中和的作用，對脾胃不好的人更友好。
 
而黑豆的加入，又豐富了這碗湯的功效，中醫(yī)認(rèn)為“黑色入腎”，《本草綱目》提到：久食黑豆，好顏色，變白不老，就是指黑色的食物可以滋補(bǔ)腎元，提高精氣神，讓身體強(qiáng)壯的意思。


煮三豆湯幾個(gè)溫馨提示

01 赤小豆不是紅豆

很多人以為赤小豆就是紅豆，其實(shí)它們是兩種食材，功效也有區(qū)別——紅豆又大又圓，主要功效是清熱解毒，而赤小豆體型偏長，主要的作用是健脾益胃，別搞錯(cuò)了！

02 脾胃不太好，可以加點(diǎn)料

這三種顏色的豆子合用，是夏日飲品中的王中之王，可以解暑、清熱、祛濕、防病，如果有一點(diǎn)脾胃虛寒，可以加一點(diǎn)陳皮、生姜，陳皮可以調(diào)和味道，中和綠豆的寒性，生姜?jiǎng)t能溫中護(hù)脾胃。但注意，脾胃虛寒的人偶爾喝就可以了，不要多喝久喝。

03 把三豆湯當(dāng)水一樣天天喝，不可！

三豆湯雖然安全又健康，適合大多數(shù)人，但也不要天天喝，可能讓腸胃負(fù)擔(dān)不來，三伏天之前，悶熱非常的地區(qū)一周喝兩次就可以了；入伏后一周喝3次左右，每次1碗。
處暑之后就不要喝了，此時(shí)身體正處于陰陽交換之際，以滋陰養(yǎng)肺為主，這時(shí)可以停喝三豆湯了。

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