高溫持續(xù)，烈日之下，茶飯不思。每餐的菜是怎樣端上餐桌，又怎樣端了下去。每當(dāng)這個時候，我就知道是時候拿出我的殺手锏——肉沫酸豆角了。經(jīng)過晾曬泡制發(fā)酵的長豇豆，吃起來酸酸的，能夠促進(jìn)唾液和胃酸的分泌，生津開胃，讓人食欲大振，胃口大開。今天餐桌上也因為這道下飯菜的到來，加速了其他菜品的暢銷，老公和寶貝都說這是本月的“明星菜肴”。

肉沫酸豆角用料

• 酸豆角 1把

• 五花肉沫 100克

• 豆瓣醬 半勺

• 青紅辣椒 各1個

• 料酒 1勺

• 原味鮮 1勺

• 蒜苗 1根

• 大蒜 3瓣

• 姜 2片

• 五香粉 適量

肉沫酸豆角的做法

步驟1、一把酸豆角用水浸泡清洗后切成約5毫米的小段。

步驟2、一塊五花肉剁成肉沫。

步驟3、一根蒜苗切成小圈圈。

步驟4、一根青辣椒切碎。

步驟5、一根紅辣椒切碎。

步驟6、三瓣大蒜切碎。

步驟7、兩片生姜切末。

步驟8、鍋中放略多一點的油，加入姜蒜沫炒出香氣。

步驟9、加入豬肉末煸炒至變色。

步驟10、加入半勺豆瓣醬，一勺原味鮮，適量五香粉和一勺料酒翻炒均勻。

步驟11、加入青紅椒翻炒均勻。

步驟12、加入豇豆翻炒出水汽。

步驟13、美味完成。

肉沫酸豆角的烹飪技巧 

因為豇豆和調(diào)味料中已經(jīng)鹽味很重了，所以過程中不要再加鹽了哦。