現(xiàn)在咱們的生活條件好了，大魚大肉、各類蔬菜、海鮮等等，都應(yīng)有盡有。不過粗糧，似乎也逐漸淡出了人們的視線，對(duì)于很多人來說，可一點(diǎn)也不愛吃這種東西。放著美味佳肴不吃，難道要去吃它？

其實(shí)并非如此，粗糧并非代表著貧窮，平時(shí)吃多了油膩葷腥的東西，多吃點(diǎn)粗糧有利于身體健康，我們家一般都會(huì)隔三差五吃一次粗糧饅頭。

玉米面饅頭，就是我們?nèi)胰说淖類郏绕涫俏易约鹤龀鰜淼?，香甜松軟，超?jí)好吃。

很多人一想到玉米面饅頭，就認(rèn)為是特別噎人、特別粗糙的。其實(shí)只要做好、做對(duì)了，玉米面饅頭甚至比面包還要好吃。今天給大家介紹1個(gè)竅門，掌握這個(gè)竅門后，做出來的饅頭香甜松軟不粗糙，孩子也樂意吃。

【玉米面饅頭】

準(zhǔn)備材料：玉米面250g、普通面粉250g、開水250g、溫水30g、酵母粉5g、白糖1勺、雞蛋2個(gè)

需要1000道經(jīng)典菜譜、1000多種小吃和500道醬料配方的，關(guān)注我們微信公眾號(hào)“指間味集”即可自動(dòng)獲得。

1、首先我們把玉米面準(zhǔn)備好，往里面倒上開水，注意這里的技巧，玉米面一定要用開水燙面，不能用涼水。

2、放上開水之后，用筷子將其攪拌均勻，攪拌成絮狀。稍微等待一會(huì)兒，待其放涼之后，我們?cè)偻锩婕由掀胀娣邸⒔湍阜?、白糖，再把雞蛋打進(jìn)去，最后倒上30g溫水，將其攪拌均勻就可以啦。

3、攪拌好之后，我們把這個(gè)面團(tuán)不停揉搓，直至將其揉搓成光滑的樣子。在表面蓋一層保鮮膜，放在室溫下開始醒面，現(xiàn)在天氣熱了，就不需要特意找暖和的地方了，正常的溫度就很利于發(fā)酵。

4、看到面團(tuán)膨脹、變大之后，就可以拿出來了，拿出來之后放到案板上，將其揉勻排氣。接下來將其搓成長(zhǎng)條狀，然后分成等量的小劑子，把每一個(gè)小劑子都整理成饅頭的形狀，然后放在鍋里二次醒發(fā)20分鐘。

5、醒發(fā)好之后，往鍋內(nèi)添上清水，開火蒸15分鐘左右就熟了。這樣子關(guān)火之后，稍微燜幾分鐘，就可以出鍋了。

偶爾吃一頓粗糧，對(duì)身體好處多多，老少皆宜。如果各位喜歡吃玉米面饅頭，不妨試試自己在家做，比買著吃強(qiáng)多了。

烹飪小貼士：

做玉米面饅頭的一個(gè)重要竅門，就是玉米面一定要用開水燙面，這樣才能更松軟，而且不會(huì)特別粗糙。

蘇合先生

蘇合先生，一個(gè)有靈魂的中醫(yī)公眾號(hào)，致力于用最通俗易懂、最貼近生活的語言，介紹中醫(yī)秘方、中醫(yī)驗(yàn)方、中藥經(jīng)典方和中醫(yī)知識(shí)，為您鋪平健康之路！

40篇原創(chuàng)內(nèi)容

公眾號(hào)