吃好沙拉，能比吃飽一頓飯讓身體攝入的營(yíng)養(yǎng)還多，讓身體的健康指數(shù)還高。吃好沙拉，象個(gè)處女座的美學(xué)愛好者一樣精心侍候自己的一日三餐，只用常見的食材，看似隨心所欲卻又精挑細(xì)選的搭配，只需試驗(yàn)一周，不僅讓你愛上廚房，你還會(huì)發(fā)現(xiàn)身體的負(fù)擔(dān)小了，腸胃蠕動(dòng)和消化好了，身材精致了，趕快和小龜一起來做吧。

為所欲為沙拉的要點(diǎn)：

1：顏色要漂亮：沙拉特別講究色，因?yàn)闆]有經(jīng)過煎炒烹炸的蔬菜，會(huì)一下子讓人感覺在“食草”，糾正這個(gè)偏見，讓樸素的蔬菜勾起食欲的最佳捷徑就是顏色搭配要漂亮。五顏六色的菜品會(huì)挑起舌尖的味蕾?zèng)_動(dòng)。

• 綠色的蔬菜：如生菜、芝麻菜、羅馬生菜、羽衣甘藍(lán)、生菜、苦苣、黃瓜、蘆筍、蘿卜苗等各種菜苗；

• 紅色的蔬菜：小番茄、胡蘿卜、紅椒等；

• 黃色的蔬菜：牛油果、黃椒、玉米粒等；

• 紫色的蔬菜：紫洋蔥、紫甘藍(lán)，櫻桃蘿卜等；

• 白色的蔬菜：大白菜、白蘿卜、菜花、藕等。

2：別忘記水果、肉類、雞蛋：一定不要以為沙拉只有蔬菜搭配，為所欲為的沙拉一定要加上水果或少量的肉類、雞蛋營(yíng)養(yǎng)才完美。

• 春夏常見的水果：獼猴桃、草莓、藍(lán)莓、櫻桃、杏、香蕉等

• 秋冬常見的水果：蘋果、柚子、梨、桃、葡萄、柑橘、香蕉等

• 常見的肉類搭配：雞胸、金槍魚、熏肉、火腿等

3：表太在乎沙拉醬：有人說吃沙拉一定要有正宗的沙拉醬來配才行，小龜不否認(rèn)這個(gè)觀點(diǎn)。但是作為我們?yōu)樗麨榈纳忱谱?，其?shí)沙拉醬就用最簡(jiǎn)單的油醋汁就可以啦。一些奶黃沙拉醬中往往含有很多的油脂和熱量，還是慎用較好噢。

• 油醋汁制作方法一：少許鹽，芝麻油、醋，混在一起就OK啦，簡(jiǎn)不簡(jiǎn)單?（偏中式）

• 油醋汁制作方法二：少許鹽，橄欖油、醋，生抽、蜂蜜、檸檬汁，混在一起。（偏西式）

4：擺盤很重要：做好一款色相迷人的沙拉，是要第一時(shí)間呈現(xiàn)出最美的狀態(tài)，試想為什么飯店里的菜那么好吃?有很多原因是因?yàn)榉?wù)員呈上來的盤子特別別致，或者菜的裝飾特別用心，本來七分好吃的菜配上精美的盤子和搭配可以打上九分，所以你可以拿出家里最好看的盤子，桌子上鋪上好看的桌布，從花盆里摘下一朵花來裝飾。這樣，一盤為所欲為的沙拉才算做好，吃起來仿佛有儀式感。

為所欲為沙拉的菜譜展示：

1. 清涼蔬菜沙拉

>小番茄切半、黃瓜切片、紅椒切圈、羅馬生菜和芝麻菜手撕小段；

>加油醋汁攪拌后擺盤即可。

2.西紅柿雞胸玉米沙拉

>番茄切塊、雞蛋切半、胡蘿卜絲焯水、生菜鋪底和玉米粒焯水；

>加油醋汁攪拌后擺盤即可。

3.全家福沙拉

>黃瓜切片、紅、黃椒切段、再準(zhǔn)備蘿卜苗、素丸子、橘子瓣、藍(lán)莓，紫甘藍(lán)、生菜鋪底；

>加油醋汁攪拌后擺盤。

4.早餐沙拉

>黃瓜、牛肉果切片、紅、黃椒掰小塊、雞蛋、紫菜煎炒；

>加油醋汁攪拌后擺盤。

5.午餐沙拉

>牛肉果、西紅柿切片、雞胸掰小片、雞翅、雞蛋切塊，再準(zhǔn)備藍(lán)莓、薄荷葉；

>加油醋汁攪拌后擺盤。

6.晚餐沙拉

>牛肉果切片、紅、黃椒、羽衣甘藍(lán)、紫甘藍(lán)掰小塊，再準(zhǔn)備藍(lán)莓、黃桃塊與酸奶攪勻；

>加油醋汁攪拌后擺盤。

7.娃娃菜面包丁沙拉

>嫩娃娃菜葉鋪底，面包丁烤脆，香草、蔥碎；

>加鹽、胡椒粉、香草碎、芝士

8.蔬菜堅(jiān)果仁沙拉

>西紅柿切片，生菜鋪底，面包丁烤脆，南瓜子、松子、蔓越莓、花生碎、香草、蔥碎、香菜；

>加鹽、胡椒粉、香草碎、芝士

以上為所欲為的沙拉都是小龜親自試驗(yàn)品嘗過的，正是因?yàn)樯忱巢牡亩鄻有圆抛屛覀兊纳眢w在攝取營(yíng)養(yǎng)時(shí)取長(zhǎng)補(bǔ)短、互通有無。最后提醒你一次用不了的蔬菜用保鮮膜或者保鮮袋隨時(shí)包好放進(jìn)冰箱哦！

每天的柴米油鹽讓我們對(duì)瑣碎繁雜的廚事早就沒有了“若如初見”的感覺，但可是然而but,“不計(jì)得失、渾然忘我、樂在其中”依然是我們每天的不懈追求。愛生活、愛美食，和你一起分享食物的美味和故事。本文系趴窗看雨的小龜編輯原創(chuàng)，碼字不易，嚴(yán)禁不良自媒體抄襲、搬運(yùn)。喜歡我就~關(guān)注！~點(diǎn)贊！~支持我吧~-~