現(xiàn)在大家生活水平都提高了，身邊越來越多的人開始注重養(yǎng)生，而人們對身體的保養(yǎng)一般集中在營養(yǎng)補充上，重要方式就是通過一日三餐，除了常吃肉類之外，還應該在平時多吃一些蔬菜，這樣對身體健康是有利的。

其實并不是所有的蔬菜都適合吃的，今天小編今天就跟大家要說的就是豆角，含有豐富的膳食纖維，能增強身體的新陳代謝，但是食用豆角也應該小心，因為它里面其實含有大量的毒素，若是食用不當，很可能會對身體多個器官造成損傷。

第一，傷害腸胃。豆角里面含有量兩種叫溶血素喝毒蛋白的成分，這兩種物質會對腸胃產生強烈的刺激，很容易導致腸胃功能出現(xiàn)紊亂，嚴重的還會出現(xiàn)胃潰瘍的問題。

第二，傷害肝臟。肝臟是我們身體重要的解毒排毒的器官，豆角里面含有的溶血素和毒蛋白其實就屬于毒素，若是食用不當?shù)脑挘苋菀讜е麓罅慷舅囟逊e在肝臟部位，這樣會增加肝臟的負擔，甚至會影響肝臟的運行。

那么豆角應該怎么食用呢？豆角里面的有毒物質主要存在于未加熱的狀態(tài)下，其實豆角若是經過充分的高溫加熱，里面的毒素也就會慢慢分解了，再一個，在炒豆角的時候，最好不要放醋，因為醋會破壞豆角里面的營養(yǎng)成分。